基本情况

黄卫东，二级教授，博士生导师。民进中央科技医卫委员会主任、《中国葡萄酒》创办人，社长。享受国务院政府特殊津贴，入选人事部“百千万人才工程”第一、二层次专家、农业部“神农计划”专家等人才计划。主要研究葡萄次生代谢与调控、葡萄和葡萄酒中功能成分分析及其对人类健康的影响、酵母次生代谢生理。作为国家十二五和十三五课题主持人，围绕提升葡萄原料品质、筛选我国特色野生酵母和优化酿酒工艺等方面开展基础和应用研究，对酿造我国特色优质葡萄酒具有重要意义。同时对葡萄、桑椹、蓝莓等浆果中多酚成分分析及其对预防改善肥胖、癌变和调节肠道微生态等领域开展原创研究，为深度利用我国果蔬资源提供理论依据，促进人类健康具有重要意义。主持国家重点研发、国家自然科学基金、省部级重点科技等项目20余项。先后发表论文200多篇，其中SCI收录80余篇，2020、2021、2022、2023连续4年获评“爱思唯尔中国高被引学者”。开发的“学院派”系列葡萄酒产品品质优秀，荣获多项国际大奖，如德国柏林葡萄酒大赛金奖，亚洲首尔葡萄酒大赛金奖等。此外，作为葡萄酒专家身份多次赴法国、意大利和摩尔多瓦等国家考察外事活动，并通过《中国葡萄酒》杂志和自媒体、葡萄酒专场品鉴等方式推广中外优质葡萄酒，对于国内外葡萄酒在中国的发展做出重大贡献，并与2017年被意大利总统授予意大利共和国之星骑士勋章。

邮箱：weidonghuang@cau.edu.cn

教育经历

1984.09-1987.07         北京农业大学               硕士

1978.09-1982.09         华南农业大学               学士

 工作经历

2002.01-至今           中国农业大学食品科学与营养工程学院   教授、博士生导师

1996.11-2001.12         中国农业大学园艺学院                教授、博士生导师

1995.09-1996.11         中国农业大学园艺学院                副教授

1987.07-1995.09         北京农业大学园艺学院                讲师、教授

1982.09-1984.09         北京农业大学园艺学院                教师

研究方向

（1）葡萄逆境生理与分子生物学

（2）葡萄酒化学

（3）葡萄次生代谢与调控

（4）酵母次生代谢生理

（5）食品产业和都市农业发展规划

讲授课程

本科生

（1）葡萄酒庄设计与管理

（2）葡萄酒工厂设计

研究生

葡萄生理研究进展

 科研项目：

主持的代表性项目：

（1）国家“十三五”重点研发：传统黄酒及葡萄酒酿造关键技术与智能化装备研究及产业化示范

（2）国家自然科学基金：酿酒葡萄果实成熟及发酵过程中褪黑素的形成机制和影响因素研究

（3）科技部其他项目：农业科技园区连片带动乡村振兴研究

（4）企业合作：桑葚酒庄工艺设计和新产品开发

（5）企业合作：蓝莓活性成分研究及蓝莓酒新产品开发

代表性论文：

（1）Gao X Y, Tian R R, Liu H Y, Xue H M,Zhang R Z, Han S P, Huang W D, Zhan J C, You Y L. Research progress on intervention effect and mechanism of protocatechuic acid on nonalcoholic fatty liver disease[J]. Critical reviews in food science and nutrition, 2022, 62(32), 9053–9075.

（2）Han X, Guo J, et al. Dietary regulation of the SIgA-gut microbiota interaction[J]. Critical reviews in food science and nutrition, 2022, 62(23), 1-14.

（3）Han X Y, Qin Q X, Li C Y, Zhao X X, Song F X, An M J, Chen Y, Wang X Q, Huang W D, Zhan J C, You Y L. Application of non-Saccharomyces yeasts with high beta-glucosidase activity to enhance terpene-related floral flavor in craft beer[J]. Food Chemistry, 2022, 404.

（4）Ai J Y, Han X Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L. Study on effects of processing technology and storage on the composition of Ampelopsis grossedentata by untargeted metabolomics[J]. Food Research International, 2022, 161.

（5）Han B, Gao J, Han X Y, Deng H, Wu T Y, Li C Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L. Hanseniaspora uvarum FS35 degrade putrescine in wine through the direct oxidative deamination pathway of copper amine oxidase 1[J]. Food research international (Ottawa, Ont.), 2022, 162(Pt A), 111923.

（6）Gao Y X, Liu Y W, Zhou F, Guo J L, Huang W D, Zhan J C, You Y L. Coconut oil and medium-chain fatty acids attenuate high-fat diet-induced obesity in mice through increased thermogenesis by activating brown adipose tissue[J]. Frontiers in nutrition, 2022, 9, 896021.

（7）Wang Y Y, Wang M, Li W J, Wang X Y, Kong W F, Huang W D, Zhan J C, You Y L. Indigenous yeast can increase the phenolic acid and volatile ester compounds in Petit Manseng wine[J]. Frontiers in nutrition, 2022, 9, 1031594.

（8）Han X Y, Qing X, Yang S Y, Li R L, Zhan J C, You Y L, Huang W D. Study on the diversity of non-Saccharomyces yeasts in Chinese wine regions and their potential in improving wine aroma by 8-glucosidase activity analyses[J]. Food Chemistry, 2021.

（9）Guo J L, Han X, Huang W D, Zhan J C, You Y L. Interaction between IgA and gut microbiota and its role in controlling metabolic syndrome[J]. Obesity reviews: an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 2021, 22(4), e13155.

（10）Li R L, Lin M Y, Guo S J, Yang S Y, Han X Y, Ren M M, Song Y H, Du L, You Y L, Zhan J C, Huang W D. A fundamental landscape of fungal biogeographical patterns across the main Chinese wine-producing regions and the dominating shaping factors[J]. Food Research International, 2021, 150(PA). 110736.

（11）Han X, Guo J L,Yin M W, Liu Y W, You Y L, Zhan J C, Huang W D. Grape extract activates brown adipose tissue through pathway involving the regulation of gut microbiota and bile acid[J]. Molecular nutrition & food research, 2020, 64(10), e2000149.

（12）Han X, Guo J L, You Y L, Zhan J C, Huang W D. p-Coumaric acid prevents obesity via activating thermogenesis in brown adipose tissue mediated by mTORC1-RPS6[J]. FASEB journal: official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology, 2020, 34(6),  7810-7824.

（13）Guo J L, Han X, Tan H Y, Huang W D, You Y L, Zhan J C. Blueberry Extract Improves Obesity through Regulation of the Gut Microbiota and Bile Acids via Pathways Involving FXR and TGR5[J]. iScience, 2019, 19, 676-690.

（14）Wang H L, Wang W, Zhan J C, Huang W D, Xu H Y. An efficient PEG-mediated transient gene expression system in grape protoplasts  and its application in subcellular localization studies of flavonoids biosynthesis enzymes.[J]. Scientia Horticulturae, 2015, 19182-89.

（15）Che Y F, Fu A G, Hou X, McDonald K, Buchanan B B, Huang W D, Luan S. C-terminal processing of reaction center protein D1 is essential for the function and assembly of photosystem II in Arabidopsis. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2013, 110(40): 16247-16252.

授权专利

（1）抑制MUC1表达和糖基化修饰的物质在降低抗乳腺癌药物耐药性中的应用（ZL 202210096709.0）

（2）一株产果香的光滑假丝酵母与商业酵母顺序接种发酵在啤酒酿造中的应用（ZL202110748197.7）

（3）一种普洱茶桂花复配琥珀艾尔精酿啤酒及其制备工艺（ZL202110553956.4）

（4）一种改善干红葡萄酒颜色及风味的方法（ZL201910259149.4）

（5）一株果香型酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用（ZL201810029367.4）

（6）一株酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用（ZL201810018056.8）

（7）鞣花酸及与雷公藤红素协同在制备抗肺癌药物中的应用（ZL201710805949.2）

（8）一种葡萄酒中纳他霉素含量的测定方法（ZL201510430221.7）

（9）一种基于矿质元素指纹鉴别葡萄酒原产地的方法（ZL201510387908.7）

（10）矢车菊-3-氧-葡萄糖苷用于治疗肥胖症及相关疾病药物中的应用（ZL201410314581.6）

出版教材

（1）黄卫东、原永兵、彭宜本。《温带果树结实生理》，北京农业大学出版社，1994年

（2）黄卫东、李宝、陈建波。《果树高产优质化控技术》，科学出版社，1997年

（3）黄卫东、许雪峰、王玉柱、崔少平。《果树整形修剪技术》，科学出版社，1997年

（4）黄卫东、李可心、王全辉、张强。《中国都市农业：探索与发展》，中国科技出版社，2002年

（5）黄卫东、陈端生、赵春生、窦连登。《草莓反季节栽培》，中国农业出版社，2004年

（6）游义琳 等译，黄卫东等审校。《葡萄酒的品尝》，中国农业大学出版社（国家重大出版工程项目），2022年

（7）黄卫东，游义琳 等编著。《酒庄-设计、规划与管理》，中国轻工业出版社，2023年

（8）黄卫东 课题顾问，参与策划和大纲确定，序，以及全文修改。《2023共建全球健康生态圈战略研究报告》，中国检察出版社，2023年

制定标准

（1）《感官分析-葡萄酒品评杯使用要求》. 中华人民共和国国家标准（GB/T 40003-2021）

（2）《冰葡萄酒》. 中华人民共和国国家标准（GB/T 25504-2010）

主要学术、社会兼职

（1）北京市政协常务委员、中国民主促进会中央委员会委员、科技医卫委员会主任

（2）中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任

（3）中国葡萄酒技术委员会委员名誉委员

（4）中国农业专家咨询团成员

（5）中国太平洋经济合作全国委员会（PECC）粮农资源开发工作委员会副会长兼秘书长

（6）中国农学会常务理事、农产品贮藏与加工分会常务副主任委员、庭院经济分会副主任委员

（7）中国质量监督情报协会产区认定委员会常务副会长

（8）中国食品学会果蔬加工分会常务副会长

（9）中国小产区认定委员会主任

（10）北京酒庄葡萄酒促进会会长

（11）《中国葡萄酒》杂志社社长、创办人