| 姓名 |
沈群 |
|
| 性别 |
女 |
| 出生日期 |
1967年6月 |
| 籍贯 |
江苏宜兴 |
| 民族 |
汉 |
| 学历/学位 |
博士 |
| 职称 |
教授 |
联系方式
电话： 010-62737524
传真：010-62737524
E-mail： shenqun@cau.edu.cn
通信地址：100083，北京海淀区清华东路17号，中国农业大学112信箱
学习工作经历
1990年 毕业于北京农业工程大学获学士学位
1990-1992年 北京轻工业学院教师
1995年 毕业于中国农业大学获硕士学位
2003年 毕业于中国农业大学获博士学位
2001年 以色列 Volcani Center 进修学习
2011年 美国北达科达州立大学访问学者
1995年-今 中国农业大学教师
现任职务（社会兼职等）
农业部“现代农业产业技术体系”岗位科学家
世界拉面协会中国分会挂面、非油炸面专业委员会秘书长
北京食品学会副秘书长兼理事
中国食品科学技术学会高级会员
联合国工业发展组织专家委员会委员
《全国食品工业标准化技术委员会调味品分技术委员会》委员
主要研究方向
淀粉及变性淀粉结构、性质和应用研究
谷物功能性成分分析、加工适用性研究及产品开发
代表著作与论文
主编、副主编教材和专业书籍8部《食品安全与日常饮食》、《粮食加工技术》、《薯类加工技术》、《挂面生产技术》、《吃得安全更健康》、《谷物加工工艺学》、《食品专业英语》、《中华面文化大典》。参编教材和专业书籍4部《食品加工与保藏（专）》、《百位专家话大豆》、《食品添加剂》、《粮油食品工艺学》。
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主要科研项目
主持或参加国家谷子糜子产业技术体系、国家科技支撑计划、省部级以及企业横向课题30余项。
教学工作
主讲本科生的《粮油加工工艺学》、《食品安全与日常饮食》，参讲研究生的《食品添加剂》。
奖励及其它
获中国机械工业联合会、中国机械工程学会天科技进步一等奖1项，天津市科委科技进步三等奖1项，教育部和福建省教育厅奖励1项，中国农业大学优秀教师等奖励3项，已获得国家发明专利5项，完成教育部鉴定5项。
