姓名	葛克山
性别	男
出生日期	1960年3月10
籍贯	北京
民族	汉
学历/学位	博士
职称	副教授

联系方式

电话： 13693217188，010-62736638（O）

传真： 010-62736344

E-mail： gkeshan@163.com

通信地址：中国农业大学（东区）112信箱

 

学习工作经历

1983年从原北京化工学院（化学工程专业）毕业，并分配到北京燕山石化公司工作，1988年考入清华大学攻读硕士学位（应用化学专业），于1991年毕业，之后到中国农业大学工作至今，期间读了在职博士。

 

现任职务（社会兼职等）

 

 

主要研究方向

物质的分离与纯化，传热与传质。

 

代表著作与论文

1．主编的教材有：《食品工程原理》；《食品工程原理概念与习题解答》；《食品工程导论》；……。

2．发表的论文有：盐分在腐乳中的传递过程研究；混合换热器中的传质系数与压降数学模型；自然冷资源在湿冷系统中的应用研究；……。

 

主要科研项目

低温喷雾干燥技术与设备的研究；鲜蛋综合储藏保鲜技术研究。

 

教学工作

主讲研究生课程《传热与传质》，并每年指导硕士研究生2-3名；主讲本科生课程《食品工程原理》和《食品工程原理课程设计》，并每年指导本科毕业论文学生3-5名。

 

奖励及其它

主编的21世纪教材《食品工程原理》获上海市优秀教材二等奖。