姓名 |
李兴民 |
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性别 |
男 |
出生日期 |
1964年12月 |
籍贯 |
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民族 |
汉 |
学历/学位 |
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职称 |
副教授 |
联系方式
电话: 62737547
E-mail: lixingmin@cau.edu.cn
学习工作经历
现任职务(社会兼职等)
主要研究方向
肉类品质评价;肉类风味研究;功能性乳、肉制品开发。
代表著作与论文
参编《乳与乳制品营养》,《现代养猪生产》,《中国养猪大全》等著作。
主要科研项目
曾参加国家九五攻关课题“优质肉牛品质评定及分割标准的制定”;北京市科委“法式肉制品中式风味化研制及新产品开发”;北京市科委“应用生物工程和膜技术制备乳酸菌发酵剂的研究”及北京市科委“优良乳酸菌筛选及新型发酵乳制品研制”等多项课题的研究,其中北京市科委项目“法式肉制品中式风味化研制及新产品开发”获北京市星火科技二等奖;北京市科委项目“优良乳酸菌筛选及新型发酵乳制品研制”获中国农业大学科技二等奖。
现主持及参加项目:国家“十五”重大科技专项“中国传统肉制品现代加工技术、设备与产业化示范”;国家“十五”奶业科技专项“乳品加工关键技术及设备的研究与产业化开发”;国家“十五”奶业科技专项“北方大城市郊区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”及国家863专项“农产品快速无损检测技术”等。
教学工作
奖励及其它
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