刘萍，博士，副教授，电话： 62737131； E-mail： liuping@cau.edu.cn  通信地址：北京市海淀区清华东路17号398信箱

学习工作经历

1993年7月  毕业于吉林农业大学，获学士学位

1996年7月  毕业于吉林农业大学，获硕士学位

1996年7月-1999年1 月，在吉林农业大学食品学院食品微生物教研室从事研究工作

2001年12月毕业于江南大学，获博士学位

2002年5月起，在中国农业大学食品学院酶与发酵工程研究室从事研究工作

2005年12月 毕业于中国农业大学，获博士后学位

现在中国农业大学食品学院任教

现任职务（社会兼职等）

北京市科协决策与咨询决策专业委员会秘书长

主要研究方向

食品生物技术、发酵工程和生物制药

教学工作

主讲《发酵工程》、《发酵工程概论》、《生物工程概论》和《生物制药概论》四门课程。其中《发酵工程》已获得北京市精品课程建设项目，本人为该课程的主讲老师。

主要科研项目

获得发明专利24项，主持12项科研课题和1项教改课程的研究工作，其中包括国家级科研项目4项，省部级科研项目1项，主持横向课题7项，参加教改项目3项。现主持北京市自然基金项目1项，主要参加“十五”科技攻关2项，国家自然科学基金3项。其中主要有：

1. 2016.1-2019.12 主持国家自然基金：桦褐孔菌纯化多糖ET组分降血糖构效关系及其菌丝体发酵代谢调控机理研究（21576282）

2. 2012-2015北京市自然基金：基于NIR-Raman光谱技术的食用植物油综合品质快

3. 2009.1-2011.12 主持国家自然基金：巨大芽胞杆菌好氧发酵生产亚硝酸还原酶机制及该酶反应特性研究（20876164）

4. 2009-2011国家自然基金：洋葱中风味前体物质定向转化甲基丙基二硫化合物的研究

速诊断机理研究

5.2008.3-2010.10主持863计划：亚硝酸还原酶的定向生产及其降解肉制品中亚硝酸盐残留量技术（2008AA10Z306）

6.2006.10-2008.12副主持国家863计划：Γ-氨基丁酸的酶法转化及分离耦联研究（2006AA10Z309），主要负责耦联分离动力学研究。

7. 2006.1-2008.12 主持北京市自然科学基金：超临界体系中微生物转化茄尼醇生产辅酶Q10反应特性研究（5062022）

8.2006.9-2008.12副主持：天津市农业科技成果转化与推广项目：植物茎叶黄酮的酶法提取及生物转化技术（0604060），主要负责酶解机理研究。

9. 2006.10-2008.12863计划：谷氨酸制备γ-氨基丁酸连续酶催化耦联分离技术

10.2006-1-2008-12主持北京市自然科学基金: 超临界体系中微生物转化茄尼醇生产辅酶Q10反应特性研究（506202）。课题负责人，负责微生物转化茄尼醇的机理及动力学研究。

11. 2005.1-2007.12 参加国家自然科学重点基金：食品加工过程中关键化工技术及科学问题（20436020）

12.2005.1-2007.12国家自然科学重点基金：食品加工过程中关键化工技术及科学问题

13.2005.1-2006.12子课题副主持：国家十五科技攻项目：农村与社会发展战略研究（2001BA902B-3），主要负责国内外公共科技发展现状及趋势研究。

14. 2004.1-2006.12第三主持国家自然基金：沙棘叶黄酮中异鼠李素配糖体的生物转化及其抗氧化性构效关系（20306032）

15. 2004.10-2006.10副主持：北京市精品课程：发酵工程”精品课程建设，主要负责主讲及课件建设。

代表著作与论文

目前，出版著作4部，已发表论文近40篇，核心期刊收录近35篇，SCI收录5篇。其中主编及参编了《酶与酶工程及其应用》（副主编）、《科普新苑》（主编）、《植物油脂制品的安全生产与品质控制》（副主编）、《发酵工程》（副主编）等教材。

代表论文主要有：

1.Enhanced Enzymatic Hydrolysis of Poplar after Combined Dilute NaOH and Fenton Pretreatment.《Bioresources》.2016.8

2.Isolation and Purification of Hypoglycemic Functional Polysaccharides From Inonotus Obliquus and Their Hypoglycemic Effect《African Journal of Biotechnology》.2012

3.Effects of Different Pretreatment Modes on the Enzymatic Digestibility of corn Leaf and Corn Stalk.《Chinese Journal of Chemical Engieering》.2006.12

4.Effects of Different Pretreatment Modes on the Enzymatic Digestibility of corn Leaf and Corn Stalk.《Chinese Journal of Chemical Engieering .2006.12

5. The antitumor activity and its mechanism of glycoprotein MD5G2 in Tricholoma Matsutake mycelium in vivo《The 5th internal conference of food science and technology》.2003.10

6. Effects of ethanol on the volatile material and quality of Starking apple

《The 5th internal conference of food science and technology》.2003.10

7. 咖啡豆的化学组分差异与感官品质的相关性分析《食品工业科技》2013.7

8.植物乳杆菌代谢产细菌素的培养基优化《现代食品科技》2012.2

9. 超声波辅助提取桦褐孔菌子实体中三萜类化合物的研究《安徽农业科学》2011.12

10.溶氧对巨大芽孢杆菌发酵亚硝酸还原酶的影响《中国酿造》2011.6

11.甜高粱茎秆生产燃料乙醇 《化学进展》2007.8

12.日本公共科技在促进农村与社会协调发展中的经验《北京农业》2007.4

13.巨大芽孢杆菌MPF-906对养鱼水质净化的初步研究《水产养殖》2007.3

14.北京市政府和事业单位主办的农业科技中介机构现状及发展对策《北京农业》2007.2

15.沙棘黄酮糖苷酶法转化生产苷元黄酮研究《高校化学工程学报》2006.12

16. 沙棘黄酮糖苷酶法转化生产苷元黄酮研究 《高校化学工程学报》.2006.10

17.粟酒裂殖酵母转化底物茄尼醇合成CoQ10的研究《食品与发酵工业》.2006.6

18.提高壳聚糖基亚铁配合物络合量的研究《中国食品添加剂》.2006.3

19.一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究《食品工业科技》2005.7

20.植物乳杆菌转化生成CLA的研究《食品科技》2005.4

21.秸秆固态发酵酒精过程中湿度变化的研究《农业工程学报》2005.3

22.雅致放射毛霉蛋白酶《食品与生物技术学报》2005.3

23.植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究《食品与发酵工业》2005.3

24.体外模拟消化检验包被植酸酶效果研究《中国农学通报》.2005.1

25. 前体物质对辅酶Q10生物合成的影响 《食品与发酵工业》.2005.1

26.粟酒裂殖酵母中辅酶Q10提取和测定方法《食品与发酵工业》2004.11

27.包被工艺条件对植酸酶热稳定性的影响《生物加工过程》. 2004.8

28.一株产共轭亚油酸乳酸菌的鉴定及其特性《工业微生物 》2004.6

29.产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及产物分析《中国农业大学学报》2004.3

30.酵母属间融合构建高温发酵木糖生产乙醇优良菌株《食品与发酵工业》2004.2

31.松口蘑菌丝体糖蛋白MP的性质及其结构《无锡轻工大学学报》.2004.1

32.发酵工程在生物技术中的重要性及其相关课程设置的建议《教育教学改革实践与探索》2003.10

33.黑曲霉植酸酶的纯化及性质研究《郑州工程学院学报》2003.2

34.松口蘑菌丝体深层发酵工艺研究《微生物学通报》.2002.10

35.蓝细菌毒素研究进展《微生物学通报》.2002.6

36.松口蘑菌丝体蛋白对Hela细胞凋亡的影响《营养学报》2002.2

37.松口蘑菌丝体蛋白质诱导细胞凋亡《无锡轻工大学学报》.2001.12

38.松茸菌丝体糖蛋白MTSGS1抗癌活性及作用机理的研究《药物生物技术》.2001.10

39.丝虫抗原的分离在鹿脑脊髓丝虫病诊断中的应用《经济动物学报》2001.10

40.蓝藻中生物活性物质的研究概况《药物生物技术》2001.8

41.松口蘑及其活性物质研究进展《食用菌学报》.2001.8

奖励及其它

共获成果奖励 1 项： 《生物技术在卷烟中的应用》获烟草专卖局科技进步奖二等奖。在国内外重要学术刊物上发表学术论文40余篇，完整指导已毕业硕士研究生15名，正在独立指导硕士研究生5 名；协助指导已毕业硕士研究生18 名， 正在协助指导硕士研究生5 名；协助指导已毕业博士研究生 3 名。在科研上获得国家自然基金等国家级科研课题；顺利完成现在主持和参加的科研项目，总结并发表SCI和EI文章，并及时进行课题鉴定和申报。