通知公告
-
食品学院李媛教授在α-乳白蛋白纳米管自组装机制和应用方面取得重要进展
03/20,2024食品学院李媛教授在生物材料顶级期刊《Biomaterials》）发表文章《The kinetic mechanism of cations induced protein nanotubes self-assembly and their application as delivery system》。
-
郑浩团队利用蜜蜂、熊蜂模式体系在肠道菌群传递方面研究取得新进展
03/20,2024食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心郑浩课题组在《Microbiome》杂志同期发表两篇论文，分别利用蜜蜂、熊蜂作为模式动物，揭示了肠道菌群的社会性代际传递规律，及宿主基因型对于肠道道菌群建立过程及“脑肠轴”的互作机制。
-
杨栋副教授揭示还原型和氧化型面粉增筋剂促进一维和三维面筋网络形成的不同机制
03/20,2024食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊《Biomaterials》在线发表了题为《Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network》的研究型论文。
-
中国农大黄昆仑教授、贺晓云副教授团队阐明线粒体丙酮酸载体1调节脂肪酸合成酶乳酸化并改善NAFLD脂质沉积的重要作用
03/20,2024食品学院黄昆仑教授、贺晓云副教授与首都医科大学附属北京地坛医院合作在国际期刊《Hepatology》发表了题为《Mitochondrial pyruvate carrier 1 regulates fatty acid synthase lactylation and mediates treatment of nonalcoholic fatty liver disease》的研究论文。
-
食品学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊发表封面文章
03/20,2024食品学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》发表题《Enhancement effect of odor and multi-sensory superposition on sweetness》的封面综述文章。
-
食品学院郑浩课题组在肠道次级代谢产物方向取得新进展
03/20,2024食品学院郑浩教授课题组在《Nature Communications》发表了研究成果《Identification of peptides from honeybee gut symbionts as potential antimicrobial agents against Melissococcus plutonius》。
-
食品学院赵广华教授团队在铁蛋白研究领域取得新进展
03/20,2024食品学院赵广华教授研究团队在《Applied Catalysis B: Environmental》上发表了题为《Simultaneous integration of the photosensitizer hemin and biocatalyst nanoferrihydrite into a single protein nanocage for selectively photocatalytic CO2 reduction》的研究论文。
-
食品学院谭雨青副教授在鲢鱼加工副产物高值化利用领域取得重要进展
03/18,2024中国农业大学食品学院罗永康教授团队在国际权威期刊《Journal of cleaner production》上发表研究论文《Utilizing fish waste as a sustainable nitrogen source for enhancing growth and metabolism regulation in Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12》。
