崔建云，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，工作重点为食品加工技术原理与装备。

    十一月二十九号下午，为了学习老一辈食院人优秀的精神品质和先进思想，记者有幸采访到崔建云教授，受益良多。甚至于谈话后仍在思考、感悟这位优秀教授的肺腑之言。

    一见面，崔教授便用那暖暖的微笑打了招呼，尽管外面天气很冷，但是崔教授所带给记者的亲切感，让记者觉得十分温暖。跟崔教授面对面的坐着，记者愈发的感受到了他的人格魅力与人生智慧。

学知识重在理解

    “大学教育是比较开放的，重点是培养和提升学生在相关领域发现、分析及解决问题的能力。课程内容本身只是一个载体，通过学习课程内容去掌握分析及解决问题的思想方法才是最重要的。”通过与崔教授的谈话，记者认识到，崔教授倡导的学习方法不是去死记硬背书本上的知识点，而是要理解知识的内在思想，从而灵活运用这种思想方法去解决问题。

抓住大学时光

    “现在的学生都非常聪明，并且素质都非常高，希望他们在大学期间能利用好校内外的资源。因为上大学真不是一件简单的事，它并不仅仅拘泥在课上。”崔教授如是说到。我们身处北京，这个大环境也应利用好，比如多去看看展览，了解这个城市的文化。“其实你们大一还不太了解，但是等你们之后和以往的高中同学再去聊天，你可能就会发现不同，这正是由于环境的熏陶。”崔教授看重环境对一个人的影响，这也是崔教授强调要把握好大学四年时光的原因。希望每一位大学生，每一位青年学子都不要虚度光阴。正如此诗写到：

越陌度阡，人生如路，

如花美眷，何需空慕，

似水流年，怎堪虚度，

惟愿君心，日新如素，

永葆赤子，朝朝暮暮。

    与崔教授进行一次畅谈就像是与一位睿智的长者上了一堂人生课，他循循善诱，润物无声，教会记者许多道理。崔教授谈话，充满了正能量，适当幽默，彬彬有礼，真的当得起一句温润如玉。    

     记者：邢彤旭

责任编辑：周丹