报告人：Joe M. Regenstein

时间：2017年4月14日（周五），上午10:00

地点：食品楼224房间

邀请人：罗永康

欢迎各位老师同学参加！

报告人简介：Joe M. Regenstein博士是美国康奈尔大学食品科学系的教授，其本科和硕士均毕业于康奈尔大学，博士毕业于布兰戴斯大学。主要从事肉类食品，尤其是鱼类和畜禽类食品，包括肉类蛋白的功能特性、鱼类保藏性、鱼类和畜禽下脚料的高值化利用等方面的研究。他对于美国的食品法规、Kosher和Halal食品认证等方面也有深入的研究。Regenstein教授在专业领域的学术研究中卓有建树：目前已发表SCI论文110余篇，出版学术专著2部，撰写学术著作7个章节，他还担任国际英文学术期刊《Food Bioscience》的创刊主编及17个英文杂志的编委和审稿人，并荣获2000年度美国食品科技学会（IFT）“伊丽莎白奖”。他是美国化学协会、美国食品科学技术协会等多个协会的会员，曾担任IFT肉类食品研究会的主席。

食品学院

2017-4-13