这一周，工作照常进行着：

    资料搜集组基本完成原定的整理汇总任务，已插空进入其他小组协作完成生产任务。

    工艺技术组为实现“中餐标准化”的目标，在中央厨房进行数据的精确记录采集。

    化验室在抽样后，对菌落总数和大肠杆菌进行测定，对消费者手中的食品进行安全的保障。

    生产过程记录组对生食和熟食车间的连续化生产进行跟踪记录，并明确工艺及HACCP。

    体系记录组一直对haccp体系，14000、22000体系进行全程跟进。

    7月18日，如常的周三，因为老师们的来到而不太一般。结束下午的工作后，廖小军老师和赵靓老师来到了工厂，近距离了解我们的生产生活情况，并举行了授牌仪式。晚宴中，郭总与廖老师对我们表示了亲切的关怀，郭总说起他年轻时创业的奋斗经历，艰辛而富有乐趣，令人动容；廖老师反复强调生产实习的重要性，以及生产实习背后学院的努力，在学院优厚的资源条件下，我们再一次认识到这样的生产实习机会是不可复制的；尹大师作为中央厨房的掌勺大厨，是第六届全军烹饪大赛金牌得主，全国最佳厨师，出于对军队的情怀留在了工厂，在尹大师的热情叮嘱下，我们受到了一次全新的爱国拥军教育，大师许诺在我们离开前为我们展示一次面点技术。

    席间，大家纷纷发言表达实习过程中的感受，并表达对学院及基地的感谢，正是双方的通力合作才能完满地实现生产实习工作。离席后，同学们表示非常感动，内心受到鼓舞，理解到学院的良苦用心，经此，生产实习的意义在我们的心中更加崇高了，我们今后将以更大的热情投入到工作中，乘兴而来，满载而归！

    第二周过去，在赵靓老师和焦主任的密切关怀和悉心指导下，我们的生产实习经历了由生到熟的过程，同时也意味着我们的实习过半，在未来的日子里，熟悉环境的我们会更加适应工作，更加努力工作，展现出食品学院学生应有的优秀素质！

    发稿当晚，为迎接北京市卫计委的抽查，作为四季顺鑫的一员，全员紧锣密鼓地投入积极准备中。