经过一周的适应和学习，上海圣农小队逐渐习惯了这里的实习生活。无论是对上班的路、厨房的布局、设备的操作、产品制作工艺，还是室友和同事们，都已十分熟悉。

新的一周，研发岗的工作和往常一样，设计方案、进行实验、品评修改、直到做出成品。汉堡王组在上周的炸鸡裹粉实验基础上，加大样品量，进行成本核算；必胜客组和肯德基组继续做着新品研发；中餐组即将迎来面向客户的产品呈现，正在紧张地确定最终方案、批量制作成品等。

由于研发部提供的是肉制品，而客户多为餐饮企业，需要把产品做成餐点，给客户展示完整的效果。因此，厨务部的创意厨师们这一周也非常忙碌。他们根据客户类型，将已经确定方案的几款肉品加工成三明治、沙拉、以及其他更为创新的形式。厨师们娴熟的手法和各种奇思妙想领我们惊叹不已，也开拓了我们的思路。

我们的工作仍是做助手，但已经可以在没有指导的情况下熟练完成一些简单的环节，如配料、穿串、注射、使用蒸烤箱、打印标签、记录数据等，还会帮忙切肉切菜，对于配料间和清洗间中各种包材、调味料、餐具等的位置也越来越了解，做事的效率也逐步提升。

在做辅助工作的同时，我们对于各种肉制品的常用辅料及大致配比、工艺流程、参数设定和设备的运用也有了一定的经验积累，同事们还会传授一些我们相关的国标规定。研发任务不单包括研制新品，有时还要复制市面上已经存在的产品，这对能力的要求很高，我们的水平远远不够，在这里能学习的东西还很多。

不知不觉，实习生活一过去一半。做研发是体力活，可能一整天都要在厨房中度过，但它富有创造性，过程中充满挑战，也不乏乐趣。我们一边工作，一边品尝各式各样的美味，还有人会在空闲时下厨做菜，犒劳辛苦一天的同事们，让我们越来越喜欢这个岗位。期待下一周的故事。