江苏兴化的第二周，我们六人继续在兴野食品有限公司进行实习工作。

第二周的第一天，按照上一周的分工，我们小组的三人在车间进行实习，我们在周主任的带领下来到了冷冻干燥车间，这里的基本筛选流程与热风干燥车间相似，经过两次机选和三次次人工拣选后，产亲打包。用冷冻干燥处理的蔬菜不易褐变，颜色鲜亮，但是蔬菜更为酥脆，抗外力作用较弱。第二天，我们六人进行了轮岗，交换工作岗位，三人进入品控部门，三人进入车间，学习不同的工作要求。这里的品控部门主要对工厂生产的脱水蔬菜进行检测，包括微生物检测，水分测定，农残检测以及水质检测。在部门工作人员的指导下，我们学习配制检测大肠杆菌和细菌总数的培养基方法，提取脱水蔬菜中的样液进行测定，将不同批号蔬菜分装进行水分测定，以及使用COD快速测定仪对工厂污水处理系统的检测。接下来的两天，我们在此岗位上继续学习和工作，熟练掌握品控部门的测定方法和流程。同时，我们与车间组的三人在每天下班后都会交流实习工作的体会和经验，帮助彼此更好的适应工作岗位。实习的最后一天，我们六人都在品控部门进行工作，帮助工作人员进行菌落计数，数据处理等工作。

在兴野食品有限公司的实习工作已到达尾声，在这里，我们进入生产一线，与工人、流水线近距离接触，学习体会车间的工作；我们与质检人员一同检测产品，为公司的产品质量和生产信誉把关。两周的实习，我们学习到了很多书本上不曾讲解的知识，走入生产线，理论与实践相结合，才能真正有所学习和收获。

接下来的两周，我们将去到华荣食品有限公司实习，期待新的实习体验。