车会莲，营养与食品卫生学博士，教授，博士生导师

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通讯地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学 食品科学与营养工程学院（100083）

社会兼职

中国农业大学特殊食品研究中心，常务副主任。

农业农村部农产品质量监督检验测试中心（北京），副主任。

教育经历

1995.9 - 2000.7，哈尔滨医科大学，预防医学，学士学位。

2000.9 - 2005.7，哈尔滨医科大学，营养与食品卫生学，博士学位。

工作经历

2005.7 – 至今，中国农业大学食品科学与营养工程学院。

研究领域及方向

食品营养与安全、食物过敏、特殊食品

教授课程

食品毒理学、食品营养学、食品免疫学、基础营养学等

主要研究成果

主持的代表性科研项目

1.中国营养学会-中食营科低聚肽营养研究基金，CNS-FF2019A21，食源性低聚肽致敏风险评估及其构效关系研究，2020/01-2021/12。

2.农业财政项目，201901710610500，农村一二三产业融合发展重点行业监测-食药同源，2019/05-2019/12。

3.国家自然科学基金面上项目，201703010611136，钙敏感受体在食物过敏反应中激活肥大细胞的作用及其机制研究，2017/10-2021/12。

4.国际合作项目，201704810610483，两种儿童乳制品研究，2017/04-2019/3。

5.转基因生物新品种培育科技重大专项十三五规划项目子课题，2016ZX08011 -006，生物安全评价共性技术，2016/01-2020/12。

主编专著

1.现代食品安全学，科学出版社，2018.1。

2.食品安全实验，中国林业出版社，2018.1。

3.食品免疫学，中国农业大学出版社，2017.06。

4.食品卫生与安全，科学出版社，2017.1。

5.食品安全性评价综合实验，中国林业出版社，2014.10。

6.最佳食物搭配方案，江西科学技术出版社，2007.02。

7.家庭饮食健康方案，江西科学技术出版社，2007.02。

近期发表的文章

1. Wang J.J, Guo X.Y, Chen C, Sun S.F, Liu G.R, Liu M.M, Hao M.Z, Che H.L^*. Gender differences in food allergy depend on the PPAR γ/NF-κB in the intestines of mice, Life Sciences,2021.

2. Chen C, Yin Q.Y, Wu H, Cheng L, Kwon J.I, Jin J, Han T.Y, Che H.L^*. Different Effects of Premature Infant Formula and Breast Milk on Intestinal Microecological Development in Premature Infants[J]. Frontiers in Microbiology,2020.

3. Yang S, Chew H.F, Jiang Y.C, Cheng L, Guo X.Y, Che H.L & Sun N^*. Lentinan Inhibited the Activation of Th2 Cells in Allergic Mice by Reducing the Amplitude of Changes in Biological Rhythm[J]. International archives of allergy and immunology, 2020.

4. Guo X.Y, Jiang S.S, Li X.R, Yang S, Cheng L, Qiu J.Y, Che H.L^*. Sequence analysis of digestion-resistant peptides may be an efficient strategy for studying the linear epitopes of Jug r 1, the major walnut allergen[J]. Food Chemistry,2020.

5. Zhang E.K, Zhang Y.N, Fan Z.Y, Cheng L, Han S.W, Che H.L^*. Apigenin Inhibits Histamine-Induced Cervical Cancer Tumor Growth by Regulating Estrogen Receptor Expression. Molecules. 2020.

6. Wang L.Y, Wang X.Y, Chen A.X, Jin X, Che H.L^*. Prediction of Type 2 Diabetes Risk and Its Effect Evaluation Based on the XGBoost Model. Healthcare (Basel),2020.

7. Yao L, Fan Z.Y, Han S.W, Sun N, Che H.L^*. Apigenin Attenuates the Allergic Reactions by Competitively Binding to ER With Estradiol. Front Pharmacol,2020.

8. Sun S.F, Jiang S.S, Wang J.J, Chen C, Han S.W, Che H.L^*. Cholera toxin induces food allergy through Th2 cell differentiation which is unaffected by Jagged2. Life Sci,2020.

9. Fan Z.Y, Che H.L^*, Yang S, Chen C. Estrogen and estrogen receptor signaling promotes allergic immune responses: Effects on immune cells, cytokines, and inflammatory factors involved in allergy. Allergologia et Immunopathologia, 2019.

10. Jiang T.Y, He F, Han S.W, Chen C, Zhang Y.N, Che H.L^*. Characterization of cAMP as an anti-allergic functional factor in Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill). Journal of Functional Foods,2019.

11. Che H.L, Zhang Y.Z，Jiang S.S，Jin T.C，Lyu Shu-Chen，Kari C.N，Tara M.H. Almond (Prunus dulcis) allergen Pru du 8, the first member of a new family of food allergens. Journal of agricultural and food chemistry, 2019.

12. Che H.L, Zhang Y.Z, Shu-Chen Lyu, Kari C. N, Tara M.H. Identification of Almond (Prunus dulcis) Vicilin As a Food Allergen, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019.

13. Lianto P, Ogutu F.O, Zhang Y.N, He F, Che H.L^*. Inhibitory effects of quail egg on mast cells degranulation by suppressing PAR2-mediated MAPK and NF-kB activation. Food & nutrition research,2018.

14. Jiang S.S, Da Y.F, Han S.W, He Y.H, Che H.L^*. Notch ligand Delta-like1 enhances degranulation and cytokine production through a novel Notch/Dok-1/MAPKs pathway in vitro.[J]. Immunologic research,2018.

15. Han S.W, Sun L, He F, Che H.L^*. Anti-allergic activity of glycyrrhizic acid on IgE-mediated allergic reaction by regulation of allergy-related immune cells[J]. Scientific Reports, 2017.

16. Zhou C, Ludmila T, Sun N, Wang C.Y, Pu Q.K, Huang K.L, Che H.L^*. BALB/c mice can be used to evaluate allergenicity of different food protein extracts[J]. Food and Agricultural Immunology, 2016.

授权发明专利

1.一种体外检测食品中过敏原的方法，CN108445227B，2020。

2.鹌鹑蛋及鹌鹑蛋卵类粘蛋白在抗过敏中的应用，CN108014135B，2020。

3.一种检测食品中过敏原的动物模型的构建方法及其应用，ZL201310059155.8，2016。

4.一种PM2.5环境模拟装置，ZL20151002198.1，2016。

5.一种食品中过敏原的体外检测方法，ZL201310169148.3，2015。 

工作简介

2005年以来一直致力于食物营养、食品过敏、食品安全性评价等领域的研究，尤其是在食物致敏原的鉴定、致敏性评估、过敏机理及抗过敏功能等研究方面，取得了一批具有领先水平的研究成果；同时，在保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品的研发、评价、咨询等方面也开展了很多工作。十余年来，主持各类国家级、省部级科研项目10余项、申请专利21件、7项已经获得了授权，2项实现了转化，获得软件著作权10件、参与制定国家标准5个，在国内外学术刊物上发表论文百余篇。