一、组织机构
主办单位：中国食品科学技术学会（CIFST）
定向高校：中国农业大学
二、竞赛主题
在深入贯彻落实健康中国2030国家战略和可持续发展理念的背景下。以期通过专业实践与产学研融合创新，以“科技人才创新”三位一体共同助力中国食品产业高质量发展。本次大赛分为“创新产品类”和“趣味科普类”两个赛道（分别单独评审）。
（一）创新产品类：以全生命周期人群营养健康需求为核心，依托新技术、新理念开发适于不同人群营养需求的创新乳品或含有乳成分的食品。可用AI辅助配方开发，但不能完全依靠AI产出配方，如有结合请务必在计划书中注明。
方向1：针对不同人群营养健康需求（包括但不限于肌肉骨骼、血糖血脂、睡眠、肠道健康、免疫、儿童成长、视力发育、神经大脑发育等），具有营养与健康属性的功能性创新产品。
方向2：在工艺方面（包括但不限于新型杀菌工艺、包埋、乳成分）
方向3：以乳（包括但不限于牛奶、奶粉、奶酪、奶油、厚乳、乳蛋白、乳糖、乳清蛋白、酪蛋白等）为载体，与其它食物进行跨界融合的含有乳成分的创新产品，以拓展乳品消费新场景。
（二）趣味科普类：通过生动、有趣的科普短视频，向消费者传播正确的乳品常识，纠正常见的乳品认知误区，指导消费者合理选择乳品，提升乳品摄入量。围绕以下选题开展创作，可以结合生活实际多场景拍摄，要求内容科学、准确，具有趣味性和创新性。内容可参考国家卫健委、国家市场监管总局、中国食品科学技术学会、国家乳业技术创新中心等官方网站及微信公众号发布的相关信息。
选题1：奶及奶制品（牛奶；酸奶；奶酪）的健康益处？
选题2：如何科学选择乳制品（常温乳/低温乳；纯牛奶/调制乳）？
选题3：不同人群（儿童；中老年；乳糖不耐受人群）如何科学选择乳制品？
选题4：奶及奶制品与不同食物（如：咖啡、中式菜肴等）如何科学搭配？
选题5：喝牛奶、酸奶对血糖有影响吗？饭前食用是否合适？
选题6：不同类型乳品对体重管理有什么帮助？何种技术或者食物搭配可以使乳品兼顾减糖减脂与美味？
三、竞赛流程
（一）团队报名截止日期：2025年4月30日
1、各参赛团队需登录中国食品科学技术学会官方网站（https://www.cifst.org.cn）“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表；
2、填写附件4、5用于校级赛事评审报名及竞赛统计；
3、完成文件后命名为乳业国创大赛-附件4/附件5-xxx（队伍名称）提交至就业创业部邮箱caujiuyechuangye@163.com。
（二）创意计划书、视频脚本提交与入围截止日期：2025年5月25日
1、撰写内容和相关要求
（1）创新产品类：撰写创意计划书（模板见附件6-1），应有产品名称、产品设计图、摘要、关键词、创意描述、产品配方、生产工艺、风味评价、营养成分分析、市场潜力分析、产品包装设计、参考文献等，以PDF格式提交，正文不超过8页（不包括封面、摘要、目录和参考文献）。
（2）趣味科普类：撰写视频脚本（模板见附件6-2），应有作品名称、选题、摘要、关键词、字幕或台词、画面内容的描述、参考文献等，以PDF格式提交。
（3）创意计划书及视频脚本中均不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。
完成文件后命名为乳业国创大赛-创意计划书/视频脚本-xxx（队伍名称）提交至就业创业部邮箱caujiuyechuangye@163.com。
2、提交及入围
后续学校将组织评审，具体评审结果将在学院官网公示。
（三）作品研制与提交截止日期：2025年8月31日
1.创新产品类的提交要求：
（1）入围团队应根据计划书中所述，对创新产品进行试制，最终 产品可根据试制结果做适当调整。国创将为入围团队提供技术支持，以促进作品进一步优化。
（2）所有入围团队必须确保产品在试验、制作过程中符合卫生要求，对人体安全，在运输及储存过程中保持完整性，到评审品尝时仍可安全食用。
（3）每个入围团队须提交两份快递及一份电子文件夹。注意：快递1和2须分装在不同包装箱中同时寄送。具体如下：
快递1：10份产品。其中，2份样品用于展示和综合评价，8份小样用于品尝和评估。
快递2：10份报告书（内容同附件6-1，根据实际情况完善），A4纸打印胶装。1份作品原创性声明（见附件6-3，要求团队所有成员签字）。
电子文件夹：报告书PDF版、答辩PPT（画面比例16:9，主要内容同报告书，除首页、目录、参考文献以外，主体内容不超过10页）、作品电子海报（尺寸：宽150mm×高225mm，图片格式文件+制作源文件，海报中避免使用没有授权的插画、动漫、表情包等元素，不得出现商业产品及品牌logo，不得体现所属高校名称及参赛队伍信息）、3-4张产品各角度产品图片、1-2张团队成员合照。
2.趣味科普类的提交要求：
每个入围团队须提交一份快递及一份电子文件夹。具体如下：
快递：参赛作品使用协议及原创性说明（见附件6-4）。
电子文件夹：视频作品。
具体提交要求后续通知。
（四）终评日期：2025年9月
四、初赛评审标准
五、联系方式
刘宸希、徐飞平 010-62737749
请参赛队伍加入微信群咨询。
六、其他
1、本赛项对参赛者的年龄不做限定要求，符合“高校在校大学生，包括本科生和研究生”该条件的所有人员均可参加。但年龄超过24周岁的参赛者由于不符合“全国青少年科技创新大赛关联赛事”参赛要求，故无法参与该赛事，特此说明。
2、本赛项参赛作品的知识产权与个人信息相关要求详见附件4-2。每个参赛团队均需签署此文件并确保该文件对每个参赛人员具有同等约束力，以表明参赛者确认和接受竞赛规则，并向主办方提供已签署所述文件的原副本，与创意计划书同步提交。
附件1：中国食品科学技术学会2025年大学生食品科技创新竞赛通知.pdf
附件2：中国食品科学技术学会2025年大学生食品科技创新竞赛通用规则.pdf
附件3：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛-规则.pdf
附件5：第五届中国农业大学食品创新大赛——乳业国创大赛赛道.xlsx
附件6-1：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛-创意计划书（模板，用于创新产品类）.doc
附件6-2：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛-视频脚本（模板，用于趣味科普类）.docx
附件6-3：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛-原创性声明（用于创新产品类）.docx
附件6-4：CIFST-第三届国家乳业技术中心创新大赛-参赛作品使用协议及原创性说明（用于趣味科普类）.docx
