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学术信息

学术报告:Nuisance proteins of wine: their extraction and impact on wine stability

发布日期:2018-10-29   浏览次数:

时间:2018年10月31日下午2:00

地点:食品楼451葡萄酒文化中心

报告人:田斌博士

联系人:战吉宬

欢迎各位老师同学参加。


附:报告人简介

    田斌博士是新西兰林肯大学农业与生命科学学院葡萄酒专业讲师,葡萄栽培与酿造学项目负责人,其研究重点包括以下四个方面:葡萄酒中大分子物质(蛋白、多酚及多糖)的相互作用,葡萄及葡萄酒中的生物活性物质,野生酵母及风土条件,以及葡萄酒生产中果渣的再利用。