各位同学：
根据本科生院本科生毕业论文（设计）选题、开题相关文件的要求，为了进一步提高我院毕业论文（设计）的质量，推进工程教育认证工作，符合培养学生实践能力的要求，结合往年整体情况，我院2026届毕业论文（设计）采取由指导教师拟定题目，学生选题的方式。
一、毕业论文（设计）题目类型
毕业论文（设计）类型分为以下几种：
1. A类：结合设计、生产单位实际生产项目的设计类题目；
2. B类：结合教师科研（基础和应用）的题目；
3. C类：结合实验室建设的题目；
4. D类：面向工业化水平的新产品或工艺开发类题目；
5. E类：其他题目。
二、选题范围：
1. 食品科学与工程专业学生必须选择A类或D类题目。其中A类完成形式应包括相关设计计算、说明及图纸；D类应按照满足工业化水平生产过程需要的工艺及操作进行实验研究，并制定出相应的工艺及产品规格与标准，进行工艺设备选择与计算。如果是产品开发类型的课题，建议增加工业化生产该产品的成本核算，车间布局图和使用设备选型。
特别说明：按照工程认证要求，食品科学与工程专业学生所选A类和D类的题目均须完成毕业论文和毕业设计两个部分。其中毕业设计要提交包含设计说明书和设计图纸。原则上A类和D类应有企业导师联合指导。
2. 其他专业学生建议选择B、C、E类题目。
三、选题方式：
1. 学生选导师和教师选学生均遵循双向自愿原则。
2. 学生主动与意向指导老师联系，主动了解备选题目的要求，看是否符合自己的专业和方向，指导教师同意指导学生后，最终确定指导教师和毕业论文（设计）题目。
3.如有附件外的选题需求，学生联系指导教师重新拟定题目，必须上报指导教师所属系主任，题目经系里审核通过后，学生方可上报学委。
四、学院审核：
1. 确定的毕业论文（设计）题目，汇总到学院后，下发回各系，由各系自行通知指导教师签发正式任务书，在本学期11月底之前组织开题答辩。
2022级学生自行选题，并在10月15日上午11:00前上报学委，由学委汇总后，以“班级+毕业论文（设计）题目汇总表”命名，在10月15日下午3:00前发至邮箱spjwbks@cau.edu.cn。
五、其他注意事项：
1. 为确保毕业论文（设计）环节的顺利进行，同时考虑学生的在校安全，学院规定该环节原则上均在校内完成，且学院拥有优良的实验条件，足以满足本科生的实验需求，因此不允许学生长期离校在外进行实验或论文工作。
2. 如毕设题目为我院教师与校外合作项目，可增加校外老师联合指导。
食品学院本科教务科
2025年9月28日
食品学院毕设题目汇总(教师拟题)更新.xlsx