7 月 7 日上午，食品科学与营养工程学院在学院报告厅举办 2026 年本科生生产实习动员与安全教育大会。会议统筹实习部署、思想引导与安全宣教，保障本年度生产实习有序开展。学院副院长朱鸿亮、各实习基地指导教师参会，2023 级食品专业、2024 级葡萄酒工程专业全体本科生到场学习。

朱鸿亮副院长首先介绍本年度实习整体安排。他表示，生产实习是专业人才培养的核心实践环节，能够打通理论学习与产业实操的界限，提升学生动手、创新与职业综合能力。实习是接触智能生产线、行业前沿技术的重要途径，也是学生步入职场的过渡平台。学院将同步开展实习期间思政党日活动，以党建强化学生食品安全责任感。结合实习管理经验，朱副院长对学生提出三点要求：转变身份心态，以企业员工标准要求自己，虚心向一线技术人员学习；常态化对接带队老师，及时沟通实习难题；直面实习各类挑战，积累实战经验，为就业深造打好基础。

会上，朱鸿亮重点开展实习安全教育。他指出，生产车间存在机械设备、高温烤炉、化学试剂等多重安全隐患，车间卫生规范兼顾人身安全与食品安全，全体学生必须把安全放在第一位。他要求大家严格遵守企业操作规范，遇到设备故障、安全隐患第一时间上报师傅与老师，严禁私自处置；坚持持证上岗，身体不适、存在外伤不得进入生产区域，时刻绷紧安全红线，安全有序完成实习。

往届学生代表、2022 级平颖奇结合在北京稻香村的实习经历分享经验。她介绍采购仓储、品管检测、糕点生产三大轮岗板块工作内容，讲解原料入库管控、理化微生物实验室检测、糕点手工与机械化全流程操作要点，结合 SSOP、HACCP 管理体系、AI 智能质检等一线实践案例，分享岗位高效作业、跨部门协作的实用方法，生动真实的一线故事让在场学生直观了解食品企业实习日常。

食品 233 班王思玉作为在校生代表表态发言。她谈到，生产实习是衔接课堂与产业、找准职业方向的关键契机，并向全体同学发出三点倡议：一是摆正心态、虚心求学，扎根生产一线，把握实操机会，在实践中查漏补缺；二是严守操作规范、守住安全底线，敬畏食品行业民生属性，认真落实每一道工序、每一次检测标准；三是勤于观察思考、坚持知行合一，围绕工艺改良、品质管控主动钻研，把专业理论转化为解决车间实际问题的能力。她号召全体同学珍惜实践机遇，在协作中共同成长，以踏实行动展现食品学子专业素养与青年风采。

本次大会明确实习工作细则，分享一线实操经验，同步落实安全警示教育，极大提振了同学们参与产业实践的信心。参会学生纷纷表示，后续将以严谨自律的态度奔赴各实习单位，深耕生产、品控、仓储等岗位积累实操经验，全面提升专业综合能力，为今后深耕食品行业、传承传统饮食文化筑牢实践根基。