各位同学：
根据本科生院本科生毕业论文（设计）选题、开题相关文件的要求，为了进一步提高我院毕业论文（设计）的质量，推进工程教育认证工作，符合培养学生实践能力的要求，结合往年整体情况，我院2027届毕业论文（设计）采取由指导教师拟定题目，学生选题的方式。
一、毕业论文（设计）题目类型
毕业论文（设计）类型分为以下几种：
1.A类：结合设计、生产单位实际生产项目的设计类题目；
2.B类：结合教师科研（基础和应用）的题目；
3.C类：结合实验室建设的题目；
4.D类：面向工业化水平的新产品或工艺开发类题目；
5.E类：其他题目。
二、选题范围：
1. 食品科学与工程专业学生必须选择A类或D类题目。其中A类完成形式应包括相关设计计算、说明及图纸；D类应按照满足工业化水平生产过程需要的工艺及操作进行实验研究，并制定出相应的工艺及产品规格与标准，进行工艺设备选择与计算。如果是产品开发类型的课题，建议增加工业化生产该产品的成本核算，车间布局图和使用设备选型。
特别说明：按照工程认证要求，食品科学与工程专业学生所选A类和D类的题目均须完成毕业论文和毕业设计两个部分。其中毕业设计要提交包含设计说明书和设计图纸。原则上A类和D类应有企业导师联合指导。
2.其他专业学生建议选择B、C、E类题目。
补充提示：附件为各位指导教师的拟题清单，附件内题目已经过系主任审核，清单所列题目及题目类型均可调整。同学们可参考附件选题，联系意向指导教师，结合自身专业确定选题；若需与指导教师重新拟定全新题目，新题目须报送系主任审核通过后方可使用，选题结果以学生正式上报版本为准。
三、选题方式：
1.学生选导师和教师选学生均遵循双向自愿原则。
2.学生主动与意向指导老师联系，主动了解备选题目的要求，看是否符合自己的专业和方向，指导教师同意指导学生后，最终确定指导教师和毕业论文（设计）题目。
四、学院审核：
1. 2023级学生自行选题，并在9月29日上午11:00前上报学委，由学委汇总后，以“班级+毕业论文（设计）题目汇总表”命名，在9月29日下午3:00前发至邮箱spjwbks@cau.edu.cn。
2. 确定的毕业论文（设计）题目，学院组织专家审核，如有修改通知学生和指导教师。
五、其他注意事项：
1. 为确保毕业论文（设计）环节的顺利进行，同时考虑学生的在校安全，学院规定该环节原则上均在校内完成，且学院拥有优良的实验条件，足以满足本科生的实验需求，因此不允许学生长期离校在外进行实验或论文工作。
2. 指导教师可聘请专业相关领域校内外专家或我校在站博士后担任毕业论文(设计)的联合指导教师，同时确定相应的校内指导教师，校内指导教师为第一责任导师。
3. 正高级职称教师同时指导的学生数原则上不得超过6人；副高级职称教师同时指导的学生数原则上不得超过5人；中级职称教师同时指导的学生数原则上不得超过3人。
4. 毕业论文（设计）工作整体进度安排如下：
拟定时间 | 工作安排 | 执行部门 |
9月中旬 | 指导教师拟定毕业论文（设计）题目 | 系主任、本科教务 |
9月底前 | 学生联系意向指导教师完成选题工作 | 教师、学生 |
11月中旬前 | 完成开题工作 | 系主任、本科教务 |
次年3月中旬前 | 完成中期检查 | 系主任、本科教务 |
次年4月底前 | 完成论文查重工作 | 学生、指导教师 |
次年5月中旬前 | 完成论文送审工作 | 本科教务 |
次年5月底前 | 完成毕业答辩 | 本科教务 |
食品科学与营养工程学院本科教务
2026年9月21日
2027届 食品学院毕设题目汇总(教师拟题).xlsx