2026年9月21日，由中国农学会主办，中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心联合承办的“数智烹食，科学膳食”科普实践活动顺利举办。本次活动除面向本校学生外，还吸引了北京林业大学、北京工商大学、北京农学院、北京城市学院等多所高校近百名学生参与。国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授出席活动并致辞，活动组织工作得到了中国农业大学食育宣讲团的支持。

胡小松教授对学子们的到来表示热烈欢迎。他指出，当前人工智能技术飞速迭代，为传统食品加工行业带来数智化变革新机遇，勉励在场青年学子立足食品科学专业根基，主动拥抱前沿数字技术，积极探索人工智能与食品加工、食品安全、食品营养等领域的交叉融合创新，打破传统科研思维局限，善用数智工具赋能食品科研创新与产业升级，把握新时代食品行业发展机遇。

活动设置参观体验与科普讲座两部分。参观体验依托国家级科研平台优势，开放了实验室、中式车间、智能餐厅等核心科研与成果转化站点。在孙志健工程师、马晨副教授、闻倞老师的带领下，同学们了解了食品领域最新科研成果，近距离观摩了现代化智能烹食设备的自动化运行流程，并亲手实操智能面条机，沉浸式体验数智技术赋能传统食品加工的创新成果，实地见证科研成果从实验室技术研发到落地应用的完整链条。

科普讲座环节聚焦大众关切的农药残留等食品安全热点问题。朱雨辰副教授结合中心一线科研成果，将专业的检测技术转化为通俗易懂的科普知识，并现场演示了食品快检实验，让青年学子轻松掌握现代化食品检测技术原理与食品安全防控要点。现场学习氛围浓厚、互动热烈，实现了前沿食品科技知识的普惠传播。

本次活动是2026年全国科普月高校科普的重要实践，立足食品学科特色，盘活优质科研平台资源，以实地观摩、动手实操、科普讲座的多元形式，搭建起科研阵地与青年学子的沟通桥梁，让青年学子近距离感受食品行业数智化转型成果，拓宽专业视野、提升科学认知，切实以硬核科普赋能青年成长，彰显科研单位服务科普事业、助力全民科学素质提升的社会责任。