姓名 |
李全宏 |
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性别 |
男 |
出生日期 |
1966年10月21 |
籍贯 |
山东 |
民族 |
汉 |
学历/学位 |
博士 |
职称 |
教授 |
联系方式
电话: 01086931703
传真: 010-82791623
E-mail:liquanhong66@163.com
通信地址:北京市清华东路17号 中国农业大学食品学院 邮编100083
学习工作经历
1987.9毕业于莱阳农学院园艺系,并留校工作。
1989.9 -1992.7在北京农业大学食品系攻读硕士研究生,获“农产品贮藏与加工专业”硕士学位。同期参加了世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)在北京农大举办的营养硕士班学习,毕业。
1999.9 -2002.7 在中国农业大学食品学院攻读博士学位,获“农产品加工与贮藏工程专业”工科博士学位。
2002.10至今在中国农业大学食品学院,副教授、教授,博士研究生导师。
现任职务(社会兼职等)
中国质量认证中心(CQC)认证技术委员会检测技术分委会委员;
联合国工业发展组织(UNIDO)中国投资与技术促进处绿色产业专家;
中国儿童食品专业学会常务理事;北京市食品学会理事;中国食品学会高级会员;
中国营养学会会员;
中国园艺学会农产品贮藏加工分会会员。
《中国生物工程》、《林业科学》杂志审稿专家;
国家食品药品监督管理局主办的《食品安全与健康顾问》专家顾问。
主要研究方向
天然功能成分的提取与结构功能鉴定;农产品加工与综合利用。
代表著作与论文
著作:2005年主编了化工出版社食品放心工程丛书《植物油脂制品安全生产与品质控制》。
论文:
1.Application of response surface methodology for extraction optimization of germinant pumpkin seeds protein.Food Chemistry, 92,(3): 701–706, 2005.
2. Effects of protein-bound polysaccharide isolated from pumpkin on insulin in diabetic rats.Plant Foods for Human Nutrition, 60, (1): 13-16, 2005.
3. Ultrasound-assisted extraction of xyloglucan from apple pomace. Ultrasonics Sonochemistry. 32 ,(6) :19-23, 2006.
4. Some properties of an acidic protein-bound polysaccharide from the fruit of pumpkin Food Chemistry. 53, (2): 9-13, 2006.
5. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant foods for human nutrition .22, (5):61-65, 2006.
6. Physiological and Quality Responses of Fresh-cut Broccoli Pretreated with Ethanol Vapor. Journal of food science, 71,(5):385-389. 2006.
主要科研项目
2006-2008年主持国家自然基金资助项目(36071469):“不同分子量南瓜蛋白结合多糖的降血糖功能与结构研究”。
2006-2008年作为首席专家主持国家发改委高科技项目:生物质原料植物葛根新品种“湘葛一号”产业化项目研究。
教学工作
主讲研究生学位课程:《油脂化学》;
主讲本科生:《天然功能成分提取与应用》:《农产品综合利用》。
奖励及其他
1989-1992年参加完成的河北省外经委“板栗长期保鲜技术研究”,获国家获对外经贸部科技进步三等奖一项。
1997年主持完成山东省科委重点科研项目“萝卜汁加工技术的研究” 研究成果获山东省农业厅科技进步三等奖。
2003年主持完成湖南省科委重点科研项目: “葛根有效成分产业化提取技术”经北京市科委主持的专家鉴定达到国际先进水平,该成果于2004年获得“北京市科技进步二等奖”。