姓名 |
陈敏 |
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性别 |
女 |
出生日期 |
1956 |
籍贯 |
四川 |
民族 |
汉 |
学历/学位 |
本科/硕士 |
职称 |
教授 |
联系方式
电话:62737066
传真: 62737066
E-mail: minc19@163.COM
通信地址:中国农业大学113信箱
学习工作经历
1982年1月毕业于成都科技大学,
1984年起在中国农业大学工作至今。
现任职务(社会兼职等)
营养与食品安全系副主任。
食品学院本科实验教学中心主任。
主要研究方向
主要从事食品功能成分结构与性质、食品分析技术、天然食品添加剂等研究。
已经完成的课题:国家十五重大科技专项——食品安全关键技术:“食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验方法研究”,主持其中四个子课题;国家自然科学基金项目:“影响枸杞果实采后类胡萝卜素降解因子研究”,与宁夏农科院合作完成研究;国家自然科学基金项目 “牛乳乳清蛋白过敏原复合酶解控制机理研究”;校企合作项目:面粉添加剂研究,天然风味提取物添加剂研究;沙棘叶中黄酮化合物、大豆异黄酮的分离提取与测定方法研究;荠蓝油分离提取与荠蓝籽综合利用等项目。
代表著作与论文
近3年来在《分析化学》(sci收录)、《色谱》、《药物分析杂志》、《中草药》、《天然产物研究与开发》、《中国农业科学》、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》、《中国农业大学学报》《农业机械学报》等杂志发表20余篇文章。 申请发明专利3项,1项已获授权。
主要科研项目
目前承担项目:
国家自然科学基金项目“香椿多酚类生物活性成分在贮藏中的变化及其与褐变的关系”校企合作项目:新型天然食品添加剂开发等
教学工作
主讲本科生课程《食品化学》、《天然产物化学》,参讲《食品科学进展》。
主讲研究生课程《食品化学专题》
奖励及其它
多次获得学校优秀教师奖励。
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