姓名	陈敏
性别	女
出生日期	1956
籍贯	四川
民族	汉
学历/学位	本科/硕士
职称	教授

联系方式

电话：62737066
传真： 62737066
E-mail： minc19@163.COM
通信地址：中国农业大学113信箱

学习工作经历

1982年1月毕业于成都科技大学，

1984年起在中国农业大学工作至今。

现任职务（社会兼职等）

营养与食品安全系副主任。

食品学院本科实验教学中心主任。

主要研究方向

主要从事食品功能成分结构与性质、食品分析技术、天然食品添加剂等研究。

已经完成的课题：国家十五重大科技专项——食品安全关键技术:“食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验方法研究”，主持其中四个子课题；国家自然科学基金项目：“影响枸杞果实采后类胡萝卜素降解因子研究”，与宁夏农科院合作完成研究；国家自然科学基金项目 “牛乳乳清蛋白过敏原复合酶解控制机理研究”；校企合作项目：面粉添加剂研究，天然风味提取物添加剂研究；沙棘叶中黄酮化合物、大豆异黄酮的分离提取与测定方法研究；荠蓝油分离提取与荠蓝籽综合利用等项目。

代表著作与论文

近3年来在《分析化学》（sci收录）、《色谱》、《药物分析杂志》、《中草药》、《天然产物研究与开发》、《中国农业科学》、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》、《中国农业大学学报》《农业机械学报》等杂志发表20余篇文章。 申请发明专利3项，1项已获授权。

主要科研项目

目前承担项目：

国家自然科学基金项目“香椿多酚类生物活性成分在贮藏中的变化及其与褐变的关系”校企合作项目：新型天然食品添加剂开发等

教学工作

主讲本科生课程《食品化学》、《天然产物化学》，参讲《食品科学进展》。

主讲研究生课程《食品化学专题》

奖励及其它

多次获得学校优秀教师奖励。