姓名	李里特
性别	男
出生日期	1945年5月
籍贯	陕西
民族	汉
学历/学位	研究生/博士
职称	教授

联系方式

电话：（010）62737331 （010）62736442
传真：（010）62737331
E-mail： llt@cau.edu.cn

学习工作经历

1981年西北农业大学毕业后被国家教委选为出国研究生；

1982年赴日本北海道大学研究生院农畜产加工工程专业留学；

1988年2月获博士学位，之后在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究，年底归国在原北京农业工程大学食品工程系加工工艺教研室任教。

曾任教研室主任、食品工程系主任等职；

1994年任教授，被任原北京农业工程大学副校长、副书记、学术委员会主任；

1995年任中国农业大学副校长、副书记、博士生导师；

1997年来任九届、十届北京市政协委员；

中国农业大学原副校长、副书记，食品工程学教授、博士生导师。

现任职务（社会兼职等）

中国农学会 副会长；

中国农业专家咨询团 副主任委员；

国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人；

国家食物与营养咨询委员会 副主任；

中国食品科技学会 副理事长；

国际大豆加工利用学术会议 常务理事；

中国农业工程学会 副理事长；

中国粮油学会 常务理事；

中国食品工业协会 常务理事；

北京农业工程学会 理事长；

中国食品科技学会大豆食品分会 主任等。

主要研究方向

农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学和技术研究领域。

代表著作与论文

主要科研项目

主要完成的研究成果：

主持完成或正在进行的项目有国家自然科学基金5项、国际合作基金4项、国家863高科技项目1项、“十五” 攻关项目1项，其它基金项目3项等。

其中国家自然科学基金项目“利用自然冷资源果蔬保鲜机理研究”，1993年在河北省建成世界首座贮量1200吨的大型利用自然冷资源果蔬贮藏库。鉴定意见指出：“本项目的技术研究…填补了国内外空白，达到国际领先水平，是国内外利用自然节能技术和果蔬保鲜技术的重大突破，为解决我国北方果蔬产地的低成本、高效贮藏保鲜做出了重大贡献”。

在酶法利用玉米芯制取低聚木糖的研究领域取得突破，2001年首次在我国实现工业化生产，通过教育部组织专家鉴定，评价为：“国内首创，达到国际先进水平”。

另外，作为第一发明人获国家发明专利6项, 另有2项专利正在申请中。

正进行的科学研究项目：

目前主持的研究主要有十五国家863项目：“极耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和应用”；

国家自然科学基金项目：“电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究”和“电场下水分移动机理及其节能干燥应用研究”；

十五攻关课题：“寡糖新产品开发应用中木寡糖新产品开发”和“利用自然冷源果蔬保鲜技术开发与推广”等；国际合作项目有：“传统大豆制品开发研究”；“离子功能水的发生条件、杀菌机理及应用基础研究”，“传统米粉制品的工业化技术研究”，“食品的电磁处理加工技术开发”，“大豆蛋白凝胶与可降解生物材料研究”，“农产品的规格化标准化以及流通研究”等。

奖励及其他

获农业部中青年有突出贡献专家称号

李里特教授申报2011年度国家科学技术进步奖公示材料