姓名 |
刘海杰 |
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性别 |
女 |
出生日期 |
1973年12月 |
籍贯 |
吉林永吉 |
民族 |
汉 |
学历/学位 |
博士 |
职称 |
副教授 |
联系方式
电话:010-62737331
传真: 010-62737331
E-mail:liuhaijie@cau.edu.cn
通信地址:北京市海淀区清华东路17号,中国农业大学东区40信箱
学习工作经历
1995年7月毕业于中国农业大学工学院,获工学学士学位
1998年3月毕业于中国农业大学食品学院,获工学硕士学位
2005年3月毕业于日本筑波大学生命环境科学研究科,获农学博士学位
现任职务(社会兼职等)
中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会 常务理事
中国保健协会功能水分会 特聘专家
主要研究方向
主要粮食资源的高值化利用技术研究
食品加工贮藏过程中安全控制技术研究
食品微细化及功能水研究
代表著作与论文
近5年在国内外发表学术论文数十篇,其中SCI检索论文10余篇。副主编《食品原料学》;参编《食品工厂设计与设备》等。代表性论文如下:
Xiangli He, Rui Liu, Satoru Nirasawa, Dejiang Zheng, Haijie Liu*, Effect of high voltage electrostatic field treatment on thawing characteristics and post-thawing quality of frozen pork tenderloin meat, Journal of Food Engineering, 2013(115), 245-250.
Rui Liu, Xiangli He, Jiaqi Shi, Satoru Nirasawa, Eizo Tatsumi, Lite Li, Haijie Liu*, The effect of electrolyzed water on decontamination, germination and g-aminobutyric acid accumulation of brown rice,Food Control, 2013(33), 1-5.
Qian Zhang, Ke Xiong, Lite Li, Haijie Liu*. Elimination of Aflatoxin B1 in Peanuts by Acidic 1 Electrolyzed Oxidizing Water, Food Control, 2012(27), 16-20.
Jianxiong Hao, Shuang Qiu, Huiying Li, Tianpeng Chen, Haijie Liu*, Lite Li, Roles of hydroxyl radicals in electrolyzed oxidizing water(EOW) for the inactivation of Escherichia coli International Journal of Food Microbiology,2012(155), 99-104.
Ke Xiong, Haijie Liu*, Lite Li, Product Identification and Safety Evaluation of Aflatoxin B1 Decontaminated by Electrolyzed Oxidizing Water, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60(38), 9770-9778.
Pan Wang, Hai-Jie Liu, Xue-Ying Mei, Mitsutoshi Nakajima, Li-Jun Yin*, Preliminary study into the factors modulating -carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model, Food Hydrocolloids, 2012(26), 427-233.
Jianxiong Hao, Wuyundalai, Haijie Liu*, Tianpeng Chen, Yanxin Zhou, Yi-Cheng Su, and Lite Li, Reduction of Pesticide Residues on Fresh Vegetables with Electrolyzed Water Treatment, Journal of Food Science, 2011(76), 520-524.
Jianxiong Hao, Haijie Liu, Rui Liu, Dalai Wuyun, Ruiping Zhao, Tianpeng Chen and Lite Li*, Efficacy of slightly acidic electrolyzed water (SAEW) for reducing microbial contamination on fresh-cut cilantro, Journal of Food Safety, 2010(31), 28-34.
主要科研项目
主持和参与的科研项目主要有:国家自然科学基金项目“电解离子水降解黄曲霉毒素B1影响因子及反应机制研究”、国家自然科学基金项目“电解水抑制鲜切马铃薯酶促褐变机理及反应条件构建”,农业部“农业清洁生产新技术示范”,及国家“十二五”支撑项目子任务“食品加工过程典型化学污染物在线监测与控制技术研究”,“玉米主食抗老化技术及品质评价研究”等。中日合作项目“中国主要粮食资源的持续生产与高度利用”。
教学工作
主讲本科生“食品物性学”及研究生“粮油加工专题”等课程。
奖励及其它
鉴定成果:教育部“电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究”(第2完成人),2008年1月(成果登记号:360-08-2008-0004-02)。
荣获2012年度中国农业大学“优秀教师”称号。