相关分类
    教授
  副教授
  讲师
  助理研究员
  助教
  高级实验师
   
   
 
当前位置 首页
> 师资力量 > 副教授
刘海杰
发布日期:2012-05-17访问次数:1 责任编辑:系统管理员

 

姓名 刘海杰  
性别
出生日期 1973年12月
籍贯 吉林永吉
民族
学历/学位 博士
职称 副教授

联系方式

电话:010-62737331

传真: 010-62737331

E-mail:liuhaijie@cau.edu.cn

通信地址:北京市海淀区清华东路17号,中国农业大学东区40信箱

 

学习工作经历

   1995年7月毕业于中国农业大学工学院,获工学学士学位

  1998年3月毕业于中国农业大学食品学院,获工学硕士学位

  2005年3月毕业于日本筑波大学生命环境科学研究科,获农学博士学位

 

现任职务(社会兼职等)

  中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会  常务理事

  中国保健协会功能水分会  特聘专家

 

主要研究方向

  主要粮食资源的高值化利用技术研究

  食品加工贮藏过程中安全控制技术研究

   食品微细化及功能水研究

 

代表著作与论文

    近5年在国内外发表学术论文数十篇,其中SCI检索论文10余篇。副主编《食品原料学》;参编《食品工厂设计与设备》等。代表性论文如下:

  Xiangli He, Rui Liu, Satoru Nirasawa, Dejiang Zheng, Haijie Liu*, Effect of high voltage electrostatic field treatment on thawing characteristics and post-thawing quality of frozen pork tenderloin meat, Journal of Food Engineering, 2013(115), 245-250.

  Rui Liu, Xiangli He, Jiaqi Shi, Satoru Nirasawa, Eizo Tatsumi, Lite Li, Haijie Liu*, The effect of electrolyzed water on decontamination, germination and g-aminobutyric acid accumulation of brown rice,Food Control, 2013(33), 1-5.

  Qian Zhang, Ke Xiong, Lite Li, Haijie Liu*. Elimination of Aflatoxin B1 in Peanuts by Acidic 1 Electrolyzed Oxidizing Water, Food Control, 2012(27), 16-20.

  Jianxiong Hao, Shuang Qiu, Huiying Li, Tianpeng Chen, Haijie Liu*, Lite Li, Roles of hydroxyl radicals in electrolyzed oxidizing water(EOW) for the inactivation of Escherichia coli International Journal of Food Microbiology,2012(155), 99-104.

  Ke Xiong, Haijie Liu*, Lite Li, Product Identification and Safety Evaluation of Aflatoxin B1 Decontaminated by Electrolyzed Oxidizing Water, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60(38), 9770-9778.

  Pan Wang, Hai-Jie Liu, Xue-Ying Mei, Mitsutoshi Nakajima, Li-Jun Yin*, Preliminary study into the factors modulating -carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model, Food Hydrocolloids, 2012(26), 427-233.

  Jianxiong Hao, Wuyundalai, Haijie Liu*, Tianpeng Chen, Yanxin Zhou, Yi-Cheng Su, and Lite Li, Reduction of Pesticide Residues on Fresh Vegetables with Electrolyzed Water Treatment, Journal of Food Science, 2011(76), 520-524.

  Jianxiong Hao, Haijie Liu, Rui Liu, Dalai Wuyun, Ruiping Zhao, Tianpeng Chen and Lite Li*, Efficacy of slightly acidic electrolyzed water (SAEW) for reducing microbial contamination on fresh-cut cilantro, Journal of Food Safety, 2010(31), 28-34.

 

主要科研项目

  主持和参与的科研项目主要有:国家自然科学基金项目“电解离子水降解黄曲霉毒素B1影响因子及反应机制研究”、国家自然科学基金项目“电解水抑制鲜切马铃薯酶促褐变机理及反应条件构建”,农业部“农业清洁生产新技术示范”,及国家“十二五”支撑项目子任务“食品加工过程典型化学污染物在线监测与控制技术研究”,“玉米主食抗老化技术及品质评价研究”等。中日合作项目“中国主要粮食资源的持续生产与高度利用”。

 

 

教学工作

    主讲本科生“食品物性学”及研究生“粮油加工专题”等课程。

 

 

奖励及其它

    鉴定成果:教育部“电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究”(第2完成人),2008年1月(成果登记号:360-08-2008-0004-02)。

    荣获2012年度中国农业大学“优秀教师”称号。





打印本页 关闭窗口

中国农业大学食品科学与营养工程学院版权所有 Copyright 2003-2010
技术支持:中国农业大学 网络中心