学科始终围绕建设世界一流食品科学与工程学科、服务国家重大战略需求的总体要求，以“国际一流、国内领先、中国特色、农业特色”为学科发展目标，坚持面向食品科技国际前沿和研究热点、面向食品产业经济主战场、面向国家乡村振兴、健康中国、食品安全等重大战略需求，聚焦现代农产品加工、食品营养和安全、农产品贮运保鲜、未来食品绿色制造等领域开展基础研究和关键核心技术突破。2013年以来，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等重要纵向科研项目/课题268项，科研经费到账年均1.1亿元；专利授权607件；共发表高水平论文4800余篇；获国家科技进步奖7项，技术发明奖二等奖1项，省部级科研奖励32项，全国创新争先奖2项，中国专利金奖1项。