| 序号 | 完成人 | 成果名称 |
| 1 | 沈群 | 即食莲子加工关键技术 |
| 2 | 任发政 | 长寿老人源长双歧杆菌BBMN68的筛选、功能评价及产业化应用研究 |
| 3 | 罗云波 | 胆盐水解酶作为筛选标记基因的新型乳酸菌食品级表达载体的构建及其应用 |
| 4 | 廖小军 | 高压脉冲电场设备研制与应用研究 |
| 5 | 李全宏 | 应用超临界流体萃取技术制备迷迭香精油关键技术研究 |
| 6 | 李全宏 | 薰衣草精油提取关键技术与质量控制研究 |
| 7 | 李平兰 | 双歧杆菌胞外多糖结构鉴定、功能评价及活性产品的研制 |
| 8 | 李平兰 | 新型戊糖乳杆菌素的高效制备及其在低温食品中的防腐保鲜应用 |
| 9 | 李景明 | 抗龋齿功能性苹果多酚的制备及其产品开发 |
| 10 | 胡小松 | 200L智能化超高压设备研制 |
| 11 | 韩北忠 | 优良葡萄酒酵母的分离筛选 |
| 12 | 段长青 | 酚类指纹分析技术控制优质葡萄酒酿造工艺的研究 |
| 13 | 段长青 | 香气成分指纹分析技术控制优质葡萄酒酿造工艺的研究 |
| 14 | 陈尚武 | 含活性副干酪乳杆菌的再制干酪工艺研究与产品开发 |
| 15 | 陈芳 | 四种功能性天然色素高效提取技术及产品开发 |
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