姓名：潘秋红

学历/学位：研究生/博士

职称：教授/博士生、硕士生导师

联系方式     010-62736191 ；

E_mail: panqh@cau.edu.cn

1. 科研工作经历

1986.07-2003.07 在华南热带农业大学农学院工作，从事植物生理学的教学，开展热带果树（芒果、香蕉等）抗逆生理生化的研究；

2003.08-2005.08 在中国农业大学食品科学博士后流动站工作，开展葡萄温度胁迫响应的分子机理的研究；

2005.09-至今 在中国农业大学食品科学与营养工程学院工作，从事葡萄酒化学的教学，开展酿酒葡萄果实与葡萄酒风味品质形成与调控的研究。

2012.09-2013.09 在美国农业部农业研究服务署葡萄遗传研究中心（GGRU，USDA-ARS）做访问学者，开展气候对葡萄香气品质代谢组和转录组影响研究。

2.目前研究方向

  应用多组学整合分析方法，研究酿酒葡萄果实重要风味物质的积累与调控机制，为优质酿酒葡萄生产提供科学依据；

应用代谢组学方法，研究在葡萄酒酿造过程中主要风味组分的变化规律及其影响因素；为优质特色葡萄酒的生产提供理论和技术支持。

3.学术成果

截止2018年12月，主持国家自然科学基金面上项目5项、省部级科研项目3项、企业研发项目8项；参加各类科研项目和研发项目10多项。

在国内外学术期刊上以通讯作者或第一作者发表学术论文70多篇，其中SCI收录近40篇。

   获得国家科技进步奖二等奖1项（2016年，第8完成人）、山西省自然科学奖一等奖1项（2013年，第4完成人）、新疆生产建设兵团科技进步奖一等奖1项（2018年，第8完成人）、中国酒业协会技术发明奖一等奖1项（2016年，第2完成人）、中国食品工业协会科技进步奖特等奖1项（2016年，第3完成人）；授权发明专利1项； 主译译著1本。

4.代表性论文

[1]Li, X.-Y., Wen, Y.-Q., Meng, N., Qian, X., Pan,Q.-H*.,(2017) Monoterpenyl Glycosyltransferases Differentially Contribute to Production of Monoterpenyl Glycosides in Two Aromatic Vitisvinifera Varieties. Frontiers in Plant Science, 8, 1226

[2] Gao, Y.; Li, X.-X.; Han, M.-M.; Yang, X.-F.; Li, Z.; Wang, J.; Pan, Q.-H.*(2016)  Rain-shelter cultivation modifies carbon allocation in the polyphenolic and volatile metabolism of Vitis vinifera L. Chardonnay Grapes. PLoS ONE, 11, e0156117.

[3] Wen, Y.-Q.; Zhong, G.-Y.; Gao, Y.; Lan, Y.-B.; Duan, C.-Q.; Pan, Q.-H.*(2015), Using the combined analysis of transcripts and metabolites to propose key genes for differential terpene accumulation across two regions. BMC Plant Biology, 15, 1-22.

[4] Gao, Y.; Tian, Y.; Liu, D.; Li, Z.; Zhang, X.-X.; Li, J.-M.; Huang, J.-H.; Wang, J.; Pan, Q.-H.*(2015), Evolution of phenolic compounds and sensory in bottled red wines and their co-development. Food Chemistry, 172, 565-574.

[5] Xing, R.-R.; Li, S.-Y.; He, F.; Yang, Z.; Duan, C.-Q.; Li, Z.; Wang, J.; Pan, Q.-H.*(2015), Mass spectrometric and enzymatic evidence confirm the existence of anthocyanidin 3,5-O-Diglucosides in Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) grape berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry,63, 3251-3260.

[6] Wu, W.-Y., Zhu, B.-Q., Tu, C., Duan, C.-Q., Pan, Q.-H.,* (2011) Generation of Volatile Compounds in Litchi Wine during Winemaking and Short-Term Bottle Storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry.59: 4923-4931

5.学术兼职

   中外葡萄与葡萄酒   杂志编委

   中国酿造           杂志编委

   热带生物学报       杂志编委

6. 教学工作

主讲本科生《葡萄酒化学》