赵亮，教授，博士生导师，入选国家高层次青年人才计划，中国农业大学益生菌研究中心主任。

从事乳酸菌代谢调控及其应用、肠道微生物间互作与健康效应。利用基因工程等技术，分析乳酸菌增殖、代谢、环境耐受机制，解析调控方式，实现菌株高效产业化应用。解析肠道微生物间代谢互作过程，研究食品组分在肠道菌群的代谢转化过程，挖掘活性组分的健康效应。发表论文30余篇，获神农中华农业科技一等奖1项，全国商业科技进步一等奖1项。

研究方向

1. 乳酸菌代谢调控及其产业化应用

2. 肠道菌群代谢互作机制与人体健康

联系方式

Email：lzhao@cau.edu.cn

通信地址：北京市海淀区清华东路17号，中国农业大学食品科学与营养工程学院，邮编：100083

学习工作经历

2023.1-今        中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授

2014.3-2022.12       中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师、副教授

2017.12-2018.12     美国Texas A&M University，访问学者

          导师：Chaodong Wu教授

2012.4-2013.10       美国Auburn University，博士后

          导师：Luxin Wang教授

2006.9-2011.7         中国农业大学食品科学与营养工程学院

                                农产品加工及贮藏工程，博士研究生

                                导师：任发政教授

2002.9-2006.7         中国农业大学食品科学与营养工程学院

                                 食品科学与工程，本科

学术兼职

中国食品科学技术学会益生菌分会第三届理事会理事

中国营养学会益生菌益生元与健康分会第二届委员会委员

中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员

中国食品工业协会营养指导工作委员会副秘书长

国际乳品联合会中国国家委员会专家

中国乳制品工业协会科学技术委员会专家

讲授课程

本科生：食品微生物学，食品微生物学综合实验B

研究生：高级食品微生物学，Advanced Food Microbiology

代表性科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目，副干酪乳杆菌亚群的耐酸异质性分子机制研究

2. 国家自然科学基金青年科学基金项目，适应婴儿肠道的双歧杆菌菌株高通量筛选体系建立

3. 国家重点研发计划子课题，活性蛋白与肠道菌群时空互作影响宿主消化的生理机制

4. 北京市自然科学基金面上项目，MarR家族转录因子调控动物双歧杆菌A6氧胁迫应答机制

5. 云南省科技计划项目子课题，云南优质益生菌菌种分离、筛选及鉴定

获得奖励

1. 酪蛋白-多糖凝胶稳态化关键技术及在发酵乳中的应用，2020—2021年度神农中华农业科技奖科学研究类成果一等奖，第一完成人

2. 优良益生双歧杆菌的开发及产业化，2021年度全国商业科技进步一等奖，第一完成人

3. 功能乳品与益生菌创新团队，2015年度农业部中华农业科技优秀创新团队奖，第八完成人

4. 高活性益生菌发酵乳关键技术研发与产业化，2014年度河北省科学技术进步一等奖，第八完成人。

近年来代表性论文

1. Bidirectional regulation of sodium acetate on macrophage activity and its role in lipid metabolism of hepatocytes. International Journal of Molecular Sciences. 2023, 24, 5536.

2. Sodium acetate inhibit TGF-β1-induced activation of hepatic stellate cells by restoring AMPK or c-Jun signaling. Frontiers in Nutrition. 2021, 8: 729583

3. Short-chain fatty acids alleviate hepatocyte apoptosis induced by gut-derived protein-bound uremic toxins. Frontiers in Nutrition. 2021, 8: 756730

4. Aberrant gut microbiota alters host metabolome and impacts renal failure in humans and rodents. Gut. 2020, 69 (12):2131-2142.

5. Neuroprotective effects of short-chain fatty acids in MPTP induced mice model of Parkinson's disease. Experimental Gerontology. 2021, 150, 111376.

6. The Core and distinction of the gut microbiota in Chinese populations across geography and ethnicity. Microorganisms, 2020, 8, no. 10: 1579.

7. SCFAs alleviated steatosis and inflammation in mice with NASH induced by MCD. Journal of Endocrinology. 2020, 245(3): 425-437.

8. Lactobacillus casei strain Shirota alleviates constipation in adults by increasing the pipecolinic acid level in the gut. Frontiers in Microbiology. 2019, 10:324

9. Dynamics of bacterial communities of lamb meat packaged in air and vacuum pouch during chilled storage. Food Science of Animal Resources. 2019, 39(2):209-221.

10. The transcription factor DAF-16 is essential for increased longevity in C. elegans exposed to Bifidobacterium longum BB68. Scientific Reports. 2017, 7, 7408

11. 冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展[J].食品工业科技, 2022,43(21):36-44.

12. 嗜热链球菌MN-BM-A01对小鼠免疫的调节作用[J].中国食品学报, 2020,20(07):53-58.

课题组简介

课题组利用成熟的乳酸菌基因操作、代谢调控、工程化技术平台，开展菌株生理调控、微生物互作研究，着力解析肠道菌群功能机制不明确问题，突破自主益生菌产业化应用障碍，获得了系列研究成果，培养具备扎实微生物生理基础和益生菌工程化应用技术的人才。所培养部分研究生赴欧洲、国内优势高校攻读博士学位；就业单位包括海底捞、三元等企业，以及政府机构等。