2015年7月20日上午10点，葡工121班张裕爱斐堡实习小组的13名同学在指导老师何非的带领下一同出发前往实习基地。经过一个多小时的车程，我们到达了目的地——北京张裕爱斐堡国际酒庄。酒庄位于北京市密云县巨各庄镇，由烟台张裕集团融合多国资本打造完成，占地1500余亩，并在全球首创了“四位一体”的经营模式：即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上，配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能，开启了中国酒庄新时代。

　　稍事休整后，基地实习负责人温春光总经理等为我们召开了实习动员会。会上，各位老师首先对我们的到来表示热烈欢迎，随后就实习时间、工作和安全的要求进行了详细说明，使我们不仅对工作的具体要求有了明确的认识，更是对日后的工作充满了期待。会后，基地领导和带队老师带领大家举行了挂牌仪式。

　　实习生活就此拉开序幕。正式进入园区进行工作的前一天，指导老师何非带领我们参观了葡萄种植园，并介绍了一些葡萄栽培的相关知识。尽管有些知识我们已在课堂上学过，但只有进入葡萄园才能真正领会。通过参观学习，大家都认识到了此次实习的重要性，从而更加认真对待。

　　实习工作正式开始，由爱斐堡葡萄栽培管理负责人王经理为我们分配工作任务。我们的第一个工作在葡萄长廊完成，葡萄长廊栽种的葡萄主要为鲜食品种。我们的任务是除去结果枝组上的结果母枝和替换枝上预备芽抽生的重叠新捎，从而促进植株良好的生长和结果。我们的第二个任务，也是这一周最主要的任务是以枝补树。在王经理的带领下，我们两人一组进行工作，余出的一人负责管理修枝剪并作为机动人员灵活调动。由于在春季将埋土的葡萄出土时难免有一部分受伤不能成活，而栽培实生苗几乎5-7年才能长起来，故选择相邻主干上的一根长得较顺的枝条迁过来绑到第一根铁丝上，这样一年就可以长成。绑缚的方法叫猪蹄扣，既能够固定枝条，又方便冬季解开进行修剪。同学们初次尝试这项工作，烈日炎炎并未阻挡大家的热情，个个都干劲儿十足。