本周是我们来到淮北实验站实习的第二周，彭星云老师和郝正祺学长专程赶到淮北对我们进行生活和工作上的慰问指导，组织同学们对两周以来的实习生活进行了交流总结。

同学们从仓库管理、在线品控、产品质检、原料检验、包材检验等岗位的实习心得出发，畅所欲言、互相印证，促进了对食品生产全过程的理解。同学们一致认为，短短两周的生产实习收获丰富，不仅在实践中学习了各类型食品企业管理食品安全和质量的方法、标准和关键控制点，更直接向企业老员工学习生产一线的经验知识。同学们还总结了一些在实践过程中发现的问题，并讨论了可能的应对方案，包括：如何在工厂要求效率的背景下强化检验工作的规范性，如何制定措施应对仓库卫生管理中的风险因素，如何加强对标准的学习理解等。

彭老师积极评价了同学们在实践中发现和总结问题的能力，建议同学们把握机会，从实践和理论的对照中，系统地了解企业管控食品生产、质量与安全的各种机制。暑期生产实习已经过半，接下来可以用心钻研一个工作中发现的突出问题，进一步在岗位上积累经验，通过积极思考提高理论和实践水平。只有了解食品生产一线的现状，才能在未来为食品行业的发展作出更大的贡献！

会后，同学们感觉非常振奋，纷纷表示会在今后的学习和工作生活中更加努力，紧密结合理论知识和实践经历，做优秀合格的食品人！