赵婧,博士,教授

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工作和教育经历:

2023.01至今,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,教授

2020.10-2022.12,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,副教授

2017.08-2020.08, Rensselaer Polytechnic Institute,生物化学,博士后

2012.09-2017.06,中国农业大学,农产品加工及贮藏工程,博士

2008.09-2012.06,中国农业大学,食品科学与工程,学士

研究领域及方向:

1. 植物基食品开发     2. 蛋白质互作与调控    3. 食物营养干预

主持/参与科研项目:

1. 中国科协"青年人才托举工程"项目,2022-2024,主持

2. 国家自然科学基金面上项目,2023-2026,主持;

3. 北京市自然科学基金面上项目,2023-2025,主持;

4. 国家自然科学基金青年项目,2022-2024,主持;

5. 四川省自然科学基金青年项目,2023-2024,主持;

6. 横向技术服务项目,2021-2023,主持;

7. 北京工商大学风味化学实验室开放课题,2021-2022,主持;

8. 国家自然科学基金青年项目,2014-2016, 参与;

9. 农业部公益性行业科研专项,2013-1017,参与

代表性论文:

1. Zhang, Y.; Liu, P.; Wang, C.; Zhang, F.; Linhardt, R.J.; Eliezer, D.; Li, Q.^*; Zhao, J.^* (2022) Homogalacturonan from squash: Characterization and tau-binding pattern of a sulfated derivative. Carbohydrate Polymer, 285, 119250.

2. Zhao, J.^#, Blayney, A. ^#, Liu, X., Gandy, L., & Wang, C.^* (2021). EGCG binds intrinsically disordered N-terminal domain of p53 and disrupts p53-MDM2 interaction. Nature Communications, 12(1), 986.

3.  Zhao, J., Xiao, Y., Liu, X., … & Wang, C.^* (2020) Substrate interaction inhibits γ-secretase production of Amyloid-β peptides. Chemical Communications, 56(17), 2578-2581.

4.  Zhao, J., Liu, X., Xia, W., Zhang, Y., & Wang, C.^* (2020). Targeting Amyloidogenic Processing of APP in Alzheimer's Disease. Frontiers in Molecular Neuroscience, 13, 137.

5. Zhao, J. ^#, Zhu, Y. ^#, Song, X., … & Wang, C.^* (2020). Rare 3-O-sulfation of heparan sulfate enhances tau interaction and cellular uptake. Angewandte Chemie, 59(5), 1818-1827.

6.  Zhao, J. ^#, Ciulla, D. A. ^#, Xie, J., ... & Wang, C.^* (2019). General base swap preserves activity and expands substrate tolerance in Hedgehog autoprocessing. Journal of the American Chemical Society. 141(46), 18380-18384.

7. Zhao, J., Zhang, F., Liu, X., … & Linhardt, R. J.^* (2017). Isolation of a lectin binding rhamnogalacturonan-I containing pectic polysaccharide from pumpkin. Carbohydrate polymers, 163, 330-336.

8. Zhao, J., Huvent, I., Lippens, G., ... & Wang, C.^* (2017). Glycan determinants of heparin-tau interaction. Biophysical journal, 112(5), 921-932.

9. Zhao, J., Liu, X., Malhotra, A., … & Linhardt, R. J.^* (2017). Novel method for measurement of heparin anticoagulant activity using SPR. Analytical biochemistry, 526, 39-42.

10. Zhao, J., Liu, X., Kao, C., … & Linhardt, R. J.^* (2016). Kinetic and structural studies of interactions between glycosaminoglycans and langerin. Biochemistry, 55(32), 4552-4559.

教授课程:

本科生课程:主讲<科学研究与创新素养I>;参讲<农副产品综合利用与开发><食品加工新技术>等

研究生课程:主讲<油脂化学>;参讲<Advanced Biochemistry><食品科学研究进展><现代食品加工技术>等

学术兼职:

北京食品学会未来食品分会副秘书长;

世界中餐业联合会中餐工业化产业分会专家委员;

重庆市巫溪县科技特派员;

央广网特约评论员;

Frontiers in Molecular Neuroscience期刊编委;

<食品研究与开发>青年编委;

Food Science & Nutrition,Future Foods等期刊审稿人;

挑战杯首都大学生创业计划竞赛评委(2022)

获奖:

入选中国科协"青年人才托举工程";

中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步二等奖(3/7);

中国农业大学优秀本科毕业论文指导教师(2022);

全国高校黄大年式教师团队成员

实验室简介:

国家果蔬加工工程技术研究中心;农业部果蔬加工重点实验室;果蔬加工教育部工程研究中心;食品非热加工北京市重点实验室