庚子之春，一年之际，本是一个岁月静好、现世安稳的好时节，奈何疫情的肆虐打乱了所有人的生活节奏。在这场没有硝烟的战争中，广大学子们返校的步伐被放慢了。为了响应教育部“停课不停学”的号召，秉承“育天下之英才”的校训精神，农大教师们开始了线上教学新模式的探索。

3月2日上午8点，许文涛老师与17级食安专业的同学们隔空相聚，正式拉开了《食品卫生与安全控制A》课程的序幕。本次课程以“腾讯会议”APP为主，课程微信群、雨课堂为辅的模式进行教学。在两个小时的课程里，许老师首先从自身的经历谈起，把在线教学当作一次大考，强调“所谓课堂者，非谓有教室之谓也，有师生之谓也。有师生在，课堂就在，无论远隔天涯”。勉励学子们空中课堂学习是加强自律的一次好机会，愿意和同学们一起保持优良学风。接着从疫情、从迎难而上的钟南山院士引入，告诉同学们要做一个有责任感的人，并且要将这份责任延伸到自己的学习、生活、事业当中，做一个优秀的食品人。经过许老师深入浅出的讲解之后，又让大家就“啄木鸟是益鸟还害鸟”问题发表一下自己的见解，同学们纷纷在腾讯课堂的讨论区留言分享自己的看法，相互讨论，许老师也通过这个例子告诉同学们要从不同的角度看待问题。在本次课程当中，许老师举了许多有趣且生动的例子，让同学们对“食”、“食品”、“食品安全”、“食品安全管理学”、“食品安全史”有了更深刻的认识。并且为了保证课程的顺利进行，许老师提前做了很多规划，课前跟本课程的其他任课老师一起讨论了网络教学方式，对各个平台提前进行多次测试，对可能遇到的问题及解决办法进行探讨，最终保证了课程的顺利进行。

由于在家学习无法拿到原先订购的纸质教材，贴心的许老师了解了这一情况后，马上和出版社沟通争取到了电子版教材，并在课前通过邮件的方式发送给了每一位同学，并且叮嘱同学们要尊重出版社的版权，不要把电子版上传到网络或随意转发给他人。此外，许老师课前还给学生提供了一些对课程理解有帮助的网络链接，以便同学们可以在课前对课程内容进行充分的预习与理解，这样无疑提高了课堂效率。

除此之外，许老师前期还曾参加学院组织的“食全大补”活动，在哔哩哔哩上对功能核酸十大神奇功能进行了直播解密，直播期间在线人数突破1000人。这次直播大大开拓了同学们和观众的视野，大家在弹幕区讨论得非常热烈。在对同期录播视频进行剪辑后也将放到视频网站上进行免费共享。哔哩哔哩视频直播也是许老师继雨课堂、腾讯会议之后的直播备份平台，这次直播也是为开学第一课的顺利开展做了践行和备份。

我们现在正处于疫情防控的特殊时期，希望同学们能保持一个良好的心态，积极学习。我们相信春风十里会再度拂绿神州大地，膏壤沃野会再度沐浴黎明朝阳。