2024年5月11日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“果品高端基料制造关键技术研发及应用示范”项目2024年度研究进展交流会在江苏扬州成功召开。项目首席中国农业大学食品学院吴继红教授主持了本次会议。

湖南省农业科学院单杨院士、华中农业大学食品科学技术学院院长徐晓云教授、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟研究员、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛研究员、食品科学与营养工程学院副院长殷丽君教授、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所徐贞贞研究员、沈阳农业大学食品学院李冬男副教授等来自10家项目参加单位共计40余位项目成员参加了本次研究进展交流会。

吴继红教授代表项目牵头单位致欢迎辞，对项目参与成员的到来表示欢迎和感谢，并强调，各单位需认真落实2023年度项目总结会中凝练出的新设计、新目标、新政策，同时加强各单位间的协作交流，在确保高质量完成项目考核指标的基础上突出项目研究的整体性和系统性。随后，项目所属各子课题负责人和代表就各位单位研究工作进展进行汇报交流，重点围绕课题实施背景、研究内容、考核指标、阶段性进展、经费使用情况及组织管理措施等方面进行了详细的汇报。

在点评环节中，单杨院士首先对果品产业的发展前景做出介绍，同时指出各课题要紧跟“大健康”趋势，从均衡饮食的角度提炼项目亮点，在应用研究的基础中破解行业瓶颈问题。徐玉娟研究员建议，各课题的研究要凸显研究过程的一体化及成果的差异化，做到“新技术挖掘”与“新业态适配”双赛道创新。殷丽君教授表示，团队内部交流协作的强化和普适性加工设备的研发是各个单位需持续发力的重要内容。徐晓云教授指出各子课题的研究系统性较强，并就本项目涉及的加工装备应用场景提出了宝贵意见。和法涛研究员对果品基料加工技术规程的标准规范申报工作给予高度评价。王永涛教授对各个子课题与企业建立的良好合作沟通模式表示充分的肯定，并建议各单位做好更有深度的产业挖掘和更加长远的研究规划。

最后，吴继红教授对会议进行了总结，并表示，中国农业大学作为项目牵头单位，将充分履行管理职责，为项目的顺利实施提供全方位的保障，各单位需持续强化团队协作、聚焦研究目标、明确研究任务、拓展研究思路，突破关键加工技术瓶颈，助力产业可持续发展及乡村产业兴旺。