通知公告
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食品学院沈群、薛勇团队解析杂粮蛋白经肠道菌群产生的吲哚类衍生物改善宿主糖代谢的潜在机制
12/17,2025 -
食品学院廖小军教授团队综述生物制造新策略：细菌芽孢展示系统打造稳定酶制剂，赋能食品工业
09/10,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology发表了题为《食品工业中用于酶稳定性的细菌芽孢表面展示系统：原理、应用及效率优化策略》的论文。
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食品学院黄昆仑、贺晓云团队揭示蒿甲醚治疗代谢相关脂肪性肝病的作用靶点
08/18,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院黄昆仑，贺晓云团队，在国际权威期刊Journal of Advanced Research发表了题为《蒿甲醚经 EGFR/HSP90 通路实现对 MAFLD 的多靶点调控》（Multi-Target Regulation by Artemether in MAFLD Through EGFR/HSP90 Pathways）的研究论文。
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食品学院廖小军教授团队创新非热加工技术应用新场景：高压诱导乳酸菌进入休眠态，有效抑制发酵食品后酸化问题
06/05,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际知名期刊Bioresource Technology发表了题为《高压诱导乳酸菌进入活的非可培养状态抑制发酵后酸化》（High-pressure-induced viable but non-culturable lactic acid bacteria inhibit its post-acidification）的研究性论文。
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食品学院廖小军教授团队综述非热加工食品中的细菌“幸存者”：新型加工技术面临的安全隐患与应对策略
06/03,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology发表了题为《食品非热加工残留细菌》（Surviving bacteria in non-thermally processed foods）的论文。
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食品学院扈洪波、尹淑涛团队揭示环丙沙星与微塑料联合暴露对肝脏代谢的影响机制
05/07,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院扈洪波教授、尹淑涛副教授团队在环境健康领域权威期刊《国际环境》发表题为《短期暴露于环丙沙星与微塑料引发肝内胆汁淤积，长期暴露降低能量代谢并增加肥胖风险》的研究论文。
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食品学院吴继红教授课题组联合德国院校合作发表能源顶刊综述
04/23,20252025年4月，我院吴继红教授、劳菲副教授课题组联合德国莱布尼茨农业工程和生物经济研究所、柏林洪堡大学Philipp Grundmann教授在能源领域国际顶级期刊《可再生能源和可持续能源评论》（Renewable and Sustainable Energy Review）发表题为“农作物加工副产物利用链中的温室气体排放和减排潜力：以柑橘和甘蔗副产物为例”（Greenhouse gas emissions and reduction potentials in the crop processing by-products utilization chains: A review on citrus and sugarcane by-products）
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食品学院郑浩教授课题组解析影响社会行为分化的脑细胞基因调控网络空间异质性
04/10,20254月9日，《自然·通讯》（ Nature Communications ）杂志在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心郑浩教授课题组（www.zhenghaolab.org）最新研究成果 Single-nucleus and spatial transcriptomics identify brain landscape of gene regulatory networks associated with behavioral maturation in honeybees。
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学术报告：Non-thermal plasma as an emerging technology for food safety
12/08,2025时间：2025年12月9日（周二）10:30-11:30
地点：食品学院224会议室
演讲嘉宾:
Dr. Yuthana Phimolsiripol
the Dean of the Faculty of Agro-Industry Chiang Mai University, Thailand.
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学术报告：Fighting cancer with natural compounds by activation of programmed cell death
12/08,2025时间：2025年12月24日（周三）9：00-11：00
地点：食品学院224会议室
演讲嘉宾:
Prof. Xiuping Chen, University of Macau. -
学术报告：舌尖上的山海经
11/24,2025时间：2025年11月27日（周四）10：00-11：00
地点：食品学院224
演讲嘉宾:
韩笑，九三学社北京电影学院支社副主委。北京电影学院动画学院副教授、研究生导师，中国电影家协会会员，中国电影文学学会会员，中国动画学会会员。
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学术报告：Characterization of transcription factor families involved in specialized metabolism and fruit development
11/17,2025时间：2025年11月20日（周四）10:00-12:00
地点：食品学院224会议室
邀请人：于可济
演讲嘉宾：Dr. José Tomas Matus
(Institute for Integrative Systems Biology, Spain)
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学术报告：Non-Starch water-soluble polysaccharides from Orphan crops: Opportunities for Better Health
10/29,2025时间：2025年10月30日（周四）9：30-10：30
地点: 食品学院224会议室
邀请人: 张拓
演讲嘉宾:
Professor Alaa El-Din Ahmed Bekhit
Department of Food Science,
University of Otago, New Zealand
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学术报告：In Vitro and In Vivo Food Digestion and Why Food Structure Matters
10/27,2025时间：2025年10月30日（周四）10:30
地点：食品学院224会议室
邀请人：毛立科
演讲嘉宾：Dr. André Brodkorb(Teagasc
Food Research Centre Moorepark, Ireland) -
学术报告：Beyond Nutrition: Discovering the Potential of Dietary Iso-Peptides in Modulating Taste and Heart Health
07/15,2025时间：2025年7月21日（周一）10：00-12：00
地点：食品学院224会议室
演讲嘉宾: Dr. Kaustav Majumder
University of Nebraska-Lincoln(UNL), USA -
学术报告：Traditional and novel food fermentations:
06/24,2025
An essential unit operation towards sustainable, secure and sustaining food systems时间：2025年6月30日（周一）10：00-11：30
会议地点：食品学院 224会议室
演讲嘉宾:
Dr. Michael Gänzle, University of Alberta
