在上学期的中农大康奈尔项目食品创新黑客松（Food Hackathon）活动圆满落下帷幕之后，近日，优胜组成员代表受邀前往山东君君乳酪有限公司进行参观学习。此次活动旨在通过实地调研、交流学习，让同学们近距离观察并全面了解奶制品生产的全流程，为食品创新发展注入新活力。

同学们首先参观了君君乳酪公司的挤奶场，亲眼目睹了课堂中提到的转盘式挤奶机在实际生产中的应用，还品尝了刚刚挤出并经过巴氏灭菌处理的牛奶，醇厚的口感和极佳的味道让同学们赞叹不已。

随后，同学们走进了工厂内部，了解了企业历史及文化，及其在亚洲市场的产品创新和计划。紧接着，同学们身着专业防护服走进工厂车间，亲身体验奶酪生产流水线。在专家们的带领下，同学们深入了解了发酵罐等核心设备的工作原理及生产流程，并就生产工艺问题与专家交流。

在产品试吃活动中，同学们品尝到了熟悉的奶酪小方，以及奶酪酱、奶酪棒、奶酪饮料、新鲜奶酪、干噎奶酪、冻干奶酪块等多款产品。同学们对这些创新产品的设计赞不绝口，纷纷表示对食品研发产生了浓厚的兴趣。

下午，同学们再次展示了他们在食品创新黑客松活动中所研究的课题成果。企业专家听取了同学们的汇报，并就各方案的可行性进行了深入探讨，从专业视角出发，提出了许多宝贵建议。

此次交流学习活动不仅让同学们亲身体验了奶制品生产的魅力，更激发了他们对食品研发的热情。通过专家的指导与建议，同学们收获颇丰，为他们未来的食品创新之路奠定了坚实的基础。