郭慧媛,教授,博士生导师,北京市优秀博士论文获得者,入选教育部重大人才工程青年学者。目前担任食品科学与工程系主任,教育部功能乳品重点实验室副主任。
从事精准营养与功能乳制品创新研究,基于全生命周期不同阶段的生理特点与营养需求,精准挖掘乳源功能组分,并解析作用机制;研发功能组分的活性保持技术,实现功能型乳制品创新。在Molecular Nutrition & Food Research,Journal of Nutrition,Trends in Food Science & Technology等领域权威期刊发表第一/通讯作者论文40余篇;获得了国家科学技术进步二等奖2项、中华农业科技优秀创新团队奖。
研究方向
母乳组分与婴幼儿健康
精准营养与肠道健康
功能组分活性保持技术创新
联系方式
电话:010-62738589
E-mail:guohuiyuan@cau.edu.cn
通信地址:北京市海淀区清华东路17号,中国农业大学食品科学与营养工程学院,邮编:100083
学习工作经历
2022-今 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教授
2009-2021 中国农业大学食品科学与营养工程学院,讲师、副教授
2004-2009 中国农业大学食品科学与营养工程学院,获博士学位
2000-2004 中国农业大学食品科学与营养工程学院,获学士学位
学术兼职
国际乳品联合会中国国家委员会,专家委员
中国奶业协会,常务理事
中国畜产品加工研究会青年工作委员会,委员
中国农垦乳业联盟专家组,委员
教授课程
农产品加工学、生物统计与试验设计、世界奶酪文化与品鉴、乳品工艺学
主持的代表性科研项目
1.国家自然科学基金面上项目,乳源miR-29的肠道吸收过程及在肠道更新修复中的作用机制
2.国家自然科学基金面上项目,乳铁蛋白在维生素D促进钙吸收过程中的协同效应与作用机制
3.国家自然科学基金青年基金项目,乳铁蛋白对成骨细胞MAPK 信号通路调控作用的研究
4.北京市自然科学基金,乳铁蛋白促进婴幼儿骨骼发育的分子机制
5.北京市科技计划课题,精准调控肠道健康合生元食品制造关键技术研究与新产品创制
6.国家重点研发计划课题,乳与乳制品中耐药微生物的全程控制技术与应用,子课题
7.北京科技计划重大项目,安全健康婴幼儿配方乳粉开发与产业化,子课题
获得的主要奖励
1. 食品贮存环境精准控制技术与保鲜冰箱产业化,2020年度中国商业联合会科学技术奖,第一完成人
2. 青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发,2010年度国家科学技术进步二等奖,第十完成人
3. 干酪加工及乳清综合利用关键技术研究及产业化,2011年度农业部中华农业科技二等奖,第七完成人
4. 功能乳品与益生菌创新团队,2015年度农业部中华农业科技优秀创新团队奖,第二完成人
5. 中国农业大学青年教师教学基本功大赛二等奖(2018年度,2015年度,2011年度)
6. 中国农业大学2022年度“优秀共产党员”
7. 中国农业大学2020年度“优秀教师”
8. 中国农业大学本科生“百篇优秀毕业论文”指导教师
9. 国家大学生创新性实验计划项目优秀指导教师
近年来代表性文章
1.Milk-Derived small Extracellular Vesicles promote recovery of intestinal damage by accelerating intestinal stem cell-mediated epithelial regeneration. Molecular Nutrition & Food Research, 2022, 202100551
2.Vitamin D Receptor Protects against Radiation-Induced Intestinal Injury in Mice via Inhibition of Intestinal Crypt Stem/Progenitor Cell Apoptosis. Nutrients, 2021, 13: 2910
3.Lactoferrin Is a Potential Activator of the Vitamin D Receptor in Its Regulation of Osteogenic Activities in C57BL/6J Mice and MC3T3-E1 Cells. Journal of Nutrition, 2021, 151: 2105-2113
4.How far is it from infant formula to human milk? A look at the human milk oligosaccharides. Trends in Food Science & Technology, 2021, 118: 374-387
5.MiR-22 modulates brown adipocyte thermogenesis by synergistically activating the glycolytic and mTORC1 signaling pathways. Theranostics, 2021, 11: 3607-3623(并列通讯)
6.Thermal instability and characteristics of donkey casein micelles. Food Research International, 2019, 119:436-443
7.Benzalkonium bromide is effective in removing Bacillus cereus biofilm on stainless steel when combined with cleaning-in-place. Food Control, 2019, 105: 13-20
8.The simulated in vitro infant gastrointestinal digestion of droplets covered with milk fat globule membrane polar lipids concentrate. Journal of Dairy Science, 2019, 102:2879-2889
9.Architecture of the native major royal jelly protein 1 oligomer. Nature Communication, 2018, 9: 3373(并列一作)
10.Lactoferrin Promotes Osteogenesis through TGF-β Receptor II Binding in Osteoblasts and Activation of Canonical TGF-β Signaling in MC3T3-E1 Cells and C57BL/6J Mice. Journal of Nutrition, 2018, 148:1-8
课题组简介
本课题组围绕乳制品的精细化、功能化、高值化开展研究并培养人才,在乳品加工关键技术与质量控制、母乳成分与婴幼儿健康效应关系、婴幼儿配方乳粉母乳化设计方面取得了一系列研究成果。所培养的近一半硕士毕业生赴美国、欧洲攻读博士学位;就业单位包括中国农业大学、中国农科院质标所、南京财经大学、伊利集团、蒙牛乳业、利乐、统一等。