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学院新闻

【生产实习】“油”表及里,深入研习——益海嘉里第三课题小组第二周实习总结

发布日期:2020-07-23   浏览次数:233

自第一周的工作计划顺利完成之后,益海嘉里第三课题小组的学习和探讨也进入新的阶段。本小组成员在基地和指导老师的引导下,逐渐找到了课题研究的核心问题及目标方向,对棕榈油精炼过程的要点有了更好的把握,课题的推进变得愈发流畅。

指导教师于第二周的学习计划中给大家布置了一个话题讨论,主题为“经营一家食品生产企业所应该设立的岗位以及各岗位的分工与职责”。715下午两点,本小组成员提前搜集好了相关资料与实例,于线上会议对此话题展开了激烈探讨。通过对比益海嘉里实习基地的公司架构,分析了各大食品企业的实际运作情况和需求,结合专业知识,最终讨论得出了一套完整的部门和岗位设计方案,并总结上交。随后,于当晚六点半,企业导师就此话题做出了详细的讲解和说明,让大家对食品企业较为重要的岗位有了更加深刻的认识。

716日下午,小组依照本周的工作计划,线上讨论并完成了PPT初步制作,其中重点完善了课题背景、研究思路与方法部分,并于当晚六点半参与了益海嘉里实习基地所有课题小组的第一次汇报展示会议。本次展示中,每个小组都结合现阶段的知识积累做出了精彩的讲解,基地老师一一点评并给予了指导性建议。本小组的课题主要目标也明确为针对棕榈油精炼中,甘一酯和甘二酯可能产生的有害物质的预防或控制,伴随着对课题更加深入的理解,也推动着第三课题小组进入最后的冲刺阶段。

在第一次课题汇报顺利结束后,本小组结合基地老师给出的意见,调整了研究重点和方向,除了聆听每天上午各个基地的案例解析之外,继续召开例会并展开讨论,有条不紊,深入研习。第二周的实习结束后,本小组对企业的运营模式等方面都有了更具体的了解,希望在老师的带领下,第三课题小组能够在棕榈油精炼方面取得阶段性的进展,真正达到自我锻炼以及解决企业难题的目的。




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