2020年7月6日至12日,由车会莲、郭庆、韩诗雯老师带领、企业导师共同指导的益海嘉里第二课题小组顺利完成了第一周的生产实习任务。来自食品、食安专业的共计7名学生,初步探究了“影响一级豆油酸价预判因素的探究”这一课题,并初步完善了课题方案。
7月6日,生产实习正式开始。当晚,益海嘉里指导老师和各课题小组召开了第一次线上会议。首先,韩诗雯老师介绍了线上生产实习的主要安排和对同学们的考核要求。之后,益海嘉里的企业导师为大家分享了益海嘉里集团和集团下天津企业群的背景、经营概况、企业群的构架与分布、油脂生产车间的工艺流程等。除此之外,企业指导老师也提到了各小组课题的课题背景、研究方向和期望。
7月7日下午两点,第二课题小组进行首次线上会议,于当天确定了整个实习期间的大体研究计划和进程安排。同时,小组成员积极讨论,总结查阅文献时遇到的问题,通过微信请教郭庆老师。
7月9日,小组根据企业老师和郭庆老师的建议,进行了课题方案初步完善和分工重排,并计划于下周正式开始课题研究、文献集中查阅总结和汇报PPT框架搭建。
对于线上生产实习,大家纷纷表达了自己的想法。
戴霁安:这次实习虽然不能实际的去天津益海嘉里工厂参观,但学院的老师们也为我们安排了丰富的线上内容,现在可以学习近10个基地的知识。在小组的课题的研究中,虽然无法与老师和企业负责人面对面沟通,但也通过科技手段克服了困难。
于梦淇:从我们的课题讨论中,我看到了小组同学的共同努力,也接受了许多来自企业和各位老师的帮助。我感受到了自己的知识不足而正因如此有了继续奋斗的动力,真心希望能和小组同学一起完成好课题,能带给企业一点帮助。
2020年是不平凡的一年,我们成为了食品学院第一届进行完全线上实习的学生。小组成员通过一周时间,逐渐适应了线上实习的新形式和节奏。小组成员通过回顾和共同学习,重温了油脂相关知识,对课题有了更清晰的认识;通过查阅资料,初步了解影响酸价的因素,确定了研究方向。接下来的几周中,第二小组一定会更加勤奋学习,积极请教老师,争取高效高质量完成企业课题,满满收获!