2020年7月13日至19日,由车会莲、郭庆、韩诗雯老师带领、企业导师共同指导的益海嘉里第二课题小组顺利完成了第二周的生产实习任务。来自食品、食安专业的共计7名学生,进一步探究了“影响一级豆油酸价预判因素的探究”这一课题,完成了具体课题方案和汇报PPT的框架搭建,并进一步完善课题研究。
7月13-16日,小组成员分别对甘油三酯及脂肪酸种类、杂质和活性物质、精炼加工中某些环节,三个细化方向进行了文献查阅,并积极讨论该方面内影响酸价预判的因素,进行组内总结。
7月15日下午,小组进行了企业开放性问题研究。开放性问题题目为:食品企业部门分工的设置和必要岗位。小组成员均查到了不同食品企业组织架构的资料,并通过积极讨论和总结,制作了企业创立初期、发展期和成熟期的组织架构图。
7月16日晚上,企业指导老师为我们讲解了嘉里粮油公司运作及各岗位的设置和工作等,告诉我们初入企业工作应有的工作态度,并回答了同学们关于招聘要求及与课题相关的问题。小组成员对企业老师讲到的企业相关分配和工作态度很感兴趣,认真记下了笔记,会后在微信群讨论时均表示要努力提高学习能力,耐得住沉淀,才能厚积薄发。
7月17日晚,带队老师和企业指导老师听取各课题小组关于课题背景和研究方案的汇报,并对各小组提出了修改意见。18日,小组内进一步修改了课题方向和研究内容,并开始分工制作汇报PPT。
眨眼之间,实习的日子已经过半,小组同学有很多感想。
刁梦萱:通过线上的课程学习我学习到了更多书本中没有的知识,在小组课题研究中我们通过查阅资料和讨论,更加深入的了解大豆油酸价部分的知识。这次的线上生产实习让我觉得收获颇丰!
牟康义:这次线上实习别具一格,让我体验了不同企业的文化风貌,和线下实习比起来了解面更广了,还有虚拟仿真平台供我们学习探究,也是丰富了我们的经历。小组课题是企业真正面临的问题,我们需要从企业实际生产角度去思考问题,给出一点建议或思路。
线上案例分析课的学习和企业课题的小组研究都在顺利进行着。小组同学进一步学习到了油脂组分、精炼加工原理方面的相关知识,也对课题有了更深层的思考和理解。相信在老师们的指导下,第二小组会继续保持认真学习的态度和热情,顺利完成生产实习!