范志红，食品科学博士，中国农业大学研究员，北京食品营养与人类健康高精尖中心岗位科学家，注册营养师。“范志红_原创营养信息”自媒体作者。

学习工作经历：

1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业；

1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系；

1990年获硕士学位。1990年留校工作，在北京农业大学食品系任教，现为食品科学博士。

社会兼职和学术团体资格：

中国食品科技学会理事；中国营养学会食物与烹饪营养分会副主委；中国老年学与老年医学学会老年营养与食品分会副主委；中华预防医学会健康传播分会委员；健康教育与促进协会营养素养分会副主委，健康传播分会常委；北京营养师协会理事。

教学和研究方向：

教授食品化学、食品营养学等课程，主要研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养环境评价等。主编教材6本，参编教材12本，以第一作者或通讯作者发表科技论文135篇（其中SCI和EI文章35篇）。

代表性教材和论文：

1 范志红主编，食物营养与配餐（第二版）.  中国农业大学出版社，2022.1  ISBN 978-7-5655-2690-9

2 范志红主编，营养与老年膳食（第二版）国家开放大学出版社，2023.01 ISBN 978-7-304-11636-1

3 Ruixin Zhu, Zhihong Fan*, Yang Dong, Manman Liu, Linlin Wang, Haikun Pan. Postprandial Glycaemic Responses of Dried Fruit-Containing Meals in Healthy Adults：Results from a Randomised Trial. Nutrients, 2018，10, 694

4 Ruixin Zhu, Zhihong Fan*, Guojing Li, Shuang Li, Ting Ye. A comparison between whole grain and pearled oats: acute postprandial glycaemic responses and in vitro carbohydrate digestion in healthy subjects. European Journal of Nutrition. 2020, 59(6), 2345-2355

5 Xuejiao Lu, Jiachan Lu, Zhihong Fan*, Anshu Liu, Wenqi Zhao, Yixue Wu and Ruixin Zhu. Both Isocarbohydrate and Hypercarbohydrate Fruit Preloads Curbed Postprandial Glycemic Excursion in Healthy Subjects. Nutrients. 2021, 13: 2470.

6 Yixue Wu, Zhihong Fan*, Xinling Lou, Wenqi Zhao, Xuejiao Lu, Jiahui Hu, Yue Han and Anshu Liu. Combination of texture-induced oral processing and vegetable preload strategy reduced glycemic excursion but decreased insulin sensitivity. Nutrients, 2022, 14, 1318.

7 Xuejiao Lu, Zhihong Fan*, Anshu Liu, Rui Liu, Xinling Lou, and Jiahui Hu. Extended Inter-Meal Interval Negatively Impacted the Glycemic and Insulinemic Responses after Both Lunch and Dinner in Healthy Subjects. Nutrients. 2022, 14(17):3617

8 Yue Han, Zhihong Fan*, Yixue Wu, Dandan Wang, Xinyi Wen. Development and Validation of Nutrition Environment Scoring for Chinese Style University/Work-Site Canteens (NESC-CC) and Oil–Salt Visual Analogue Scale (OS-VAS). International Journal of Environmental Research and Public Health, 2022, 19, 14169.

9 Anshu Liu, Zhihong Fan*, Xue-jiao Lu, Yi-xue Wu, Wen-qi Zhao, Xin-ling Lou1, Jia-hui Hu, Xi-yi-he Peng. The Characteristics of Postprandial Glycemic Response Patterns to White Rice and Glucose in Healthy Adults: Identifying Subgroups by Clustering Analysis. Frontier of Nutrition，2022，9:977278.

10 Wenqi Zhao, Xuejiao Lu, Zhihong Fan*, Anshu Liu, Yixue Wu and Xinling Lou. Apple preload increased postprandial insulin sensitivity of a high glycemic rice meal only at breakfast. European Journal of Nutrition, 2023, 62(3): 1427-1439.

科普活动：

出版《范志红详解孕产饮食营养全书》、《吃出健康好身材》、《吃对你的家常菜》、《厨房里的饮食安全》等食品营养科普书籍25本，撰写食品科普文章被报刊杂志转载超过6000篇，曾在超过1000期电视节目中传播食品安全与营养知识。

获得奖励：

曾获评北京市师德标兵（2006），首都文明职工（2007），北京市教育教学先锋标兵（2011），首都劳动奖章（2012），北京市三八红旗标兵（2014），北京市先进工作者（2015）。

曾获评中国科协第一届典赞科普中国十大科学传播人（2015），中国营养学会第一届“营养科学传播奖”（2015），科技部等九部委共同奖励的“全民科学素质行动计划纲要十二五实施工作先进个人”（2016），并获得“克劳锐年度最具影响力医疗养生自媒体奖”、“互联网+健康中国科普大赛”年度十佳科普文章奖”、“微博十大影响力健康养生大V”、“今日头条优秀作者”等媒体颁发的科学传播相关奖项20余项。