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学院新闻

我院学生在2023“酱”心独运中国调味品协会天博食品创意大赛获得佳绩

发布日期:2023-04-06   浏览次数:83

      

2023年3月31日,在扬州大学扬子津校区举办的“2023“酱”心独运中国调味品协会天博食品创意大赛总决赛中,我院同学研发的“莓那么辣”肠胃友好型辣椒酱获得最佳创意奖。

本次大赛由天博食品配料有限公司联合中国调味品协会举办,面向国内六所知名高校,我校积极组织学生参赛,并为参赛选手提供实验平台,经过精心筹备,共有3组产品进入决赛,与江南大学食品学院,扬州大学旅游烹饪学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院,西南大学食品科学学院,四川大学轻纺与食品学院的共24组参赛小队同台竞争。

大赛以“调味酱料创新”为主题,以即食佐餐酱、烹饪复合调味酱料方便面酱包的创新应用为主体,开发出多元化、个性化的调味酱料。答辩环节共分视频展示、ppt介绍、评委问答以及评委打分四个环节,参赛选手依次上台展示,分别从产品简介、产品创新点、产品成分、工艺流程、市场潜力等几个方面充分让评委嘉宾了解自己的产品,评委嘉宾也结合工业生产实际情况,对每一组选手都给予专业性的指导建议。

经过评比,我院赵思佳、刘敖一、赵子仪同学设计的作品“莓那么辣”肠胃友好型辣椒酱获得最佳创意奖。




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